羊蝎子是一种物美价廉的小吃，它是羊脊椎骨，不仅营养丰富、口感鲜美，而且形状很是像蝎子的样子，所以得名羊蝎子，在今天的快乐生活一点通视频节目中，我们一起来学习这道菜的做法!
该视频主要文字介绍：
羊蝎子
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子的做法
原料：
羊蝎子(也就羊脊骨，一般整根卖，让卖家直接剁小块)。
配料：
葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精，干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、枸杞、干枣、肉寇、香叶、桂皮。
做法：
1、羊蝎子用清水拔一下血水
2、准备好调料
3、把羊蝎子先放锅里焯一下
4、焯好水的羊蝎子
5、用油煸香调料
6、之后放入羊蝎子，加入老抽和料酒
7、翻炒均匀
8、加入没过羊蝎子的温水，炖至60分钟可出锅
注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!