提到西洋参，大家第一个想到的肯定就是人参，确实，西洋参滴人参的一种，因为西洋参是由国外传来的，所以也叫花旗参，而我们一般对西洋参的食用都是切片泡茶饮用。下面我就给大家介绍西洋参泡水喝的功效作用与西洋参的其它食用方法。
西洋参泡水喝的功效
1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效;
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢的作用;
6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。
西洋参的吃法
1、吞服
西洋参研细末，每次1.5克，每日3次，温开水送服。
2、含服
西洋参片口服，每次3~5片，每日3次，咽下。
3、煎服
西洋参单味水煎，每日3~10克，代茶饮。
4、茶饮
西洋参泡水代茶，可加入绿茶，参叶，蜂蜜适量泡茶饮服。
5、食疗
西洋参与鸡、鸭或鹅、山药、百合等煲汤喝。
6、泡酒
西洋参30克泡入1斤白酒，加入灵芝50克，浸泡10天即可服
西洋参的食疗方
西洋参蜜枣茶
功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。
用料
西洋参10克切片，蜜枣10个。
做法
将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
西洋参蜂蜜汤
祛火、防暑、防便秘。
用料
西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克
做法
西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。
冰糖杏仁炖西洋参
清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料
西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法
将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
总结：西洋参是人参的一种我们都知道，但是西洋参与人参不同的是西洋参是国外传来的，但是随着科学技术的发展，人工养殖技术的逐渐成熟，西洋参也不再是国外的特产，我们国内现在就有许多国产西洋参，在功效和食用方法上差不多，但是价钱会相对实惠一些。所以我们在购买的时候要谨慎考虑。