银耳汤是一款老少皆宜的甜汤饮品，而我们也因为对银耳汤的美味而喜爱银耳，但是银耳汤不仅是美味的甜品，银耳汤对我们的身体健康还有很大的功效，而我们一般最常食用，也是银耳汤最简单的搭配方案就是红枣银耳汤了，下面我就给大家介绍红枣银耳汤的做法和功效以及银耳的作用。
红枣银耳汤的做法
材料
银耳两大朵红枣12-16颗、糖适量
做法
1. 银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。
2. 红枣用水清洗后备用。
3. 紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。
4. 按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。
厨房小常识
质量较好的银耳呈淡黄色，水发后手感柔嫩，劣质银耳水发后较脆。
另外不要购买太大朵的银耳，大朵银耳的黄根很大，清理时要去掉的部分就很多，小朵的银耳相对要好些。
红枣银耳汤的功效
功效一
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
功效二
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
功效三
银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
功效四
银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
功效五
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
银耳的作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
总结：我们都知道银耳有滋阴润肺的功效，是被成为穷人的燕窝的滋补品，而红枣更是补血养气的功效，尤其是对女性健康起到很大作用。那么银耳与红枣的结合也是银耳与红枣功效的结合，不但让银耳红枣汤更加美味，而且在功效上更是有了更多的作用和功能。