我们都知道龙眼是比较常的一种水果，也是很多人喜爱的水果之一，但是一般我们也都只是认为龙眼是一种普通水果而已，其实不然，龙眼除了作为一种水果，它几乎是全身都是宝，龙眼对身体有很大的功效，下面我就给大家介绍龙眼的营养价值和龙眼肉的吃法。
龙眼的营养价值
龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。
龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;安神，治失眠、健忘、惊悸。
古人很推崇龙眼的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。
龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。
龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。
龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。
龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。
龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
龙眼肉的做法
1、龙眼生姜汤
功效
有温补脾胃作用，用于脾虚泄泻。
取龙眼肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶饮，连用1周。
2、龙眼花生
功效
有益气补血、健脾安神作用，用于贫血、失眠等。
将龙眼肉10克、连衣花生15克，加少量盐煮熟后吃。
3、龙眼丹参汤
功效
有补益心脾、活血化瘀作用，用于冠心病。
用龙眼肉30克、丹参、远志各15克，加水煎汁，再加少量红糖调服，一日分两次服。
4、龙眼洋参汁
功效
有益气安神的作用，用于心悸气短、失眠健忘。
将龙眼肉30克、西洋参6克、白糖少许，放碗内隔水蒸
去渣饮汁，一日分两次服完。
5、龙眼枸杞炖鸡
功效
有补血、养肝、安神的作用，用于阴血不足所致心悸、失眠、健忘等。
将鸡洗净，掏空腹腔，放入龙眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完。
总结：提到如何食用龙眼，我想大多数人都会想到生吃，当做零食食用，龙眼对我们的身体健康有很大作用主要依靠的就是它的食疗价值，生吃固然也有功效，但是如果进行制作再食用的话，效果会更好，对治疗一些疾病有辅助治疗和改善的作用。