随着我们生活质量的提高，食用油作为我们生活中的必需品也开始受越来越多的人关注，但你知道食用油怎样吃才健康营养吗?你了解食用油的养生之道吗?下面和小编一起来了解一下吧!
据保健专家介绍，换季也正是疾病高发季节，一方面是由于病毒肆虐，另一方面也是气温骤变导致抵抗力下降所致。我们无法阻止病毒流行，但可以通过增强抵抗力来减少患病风险。
抵抗力是防御病毒入侵的天然屏障，如何才能增强人体的抵抗力?“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，然后命药。”中华医学指导我们要注重饮食，通过食疗养生提高抵抗力防治疾病。食疗养生要注重食用油的选择，因为食用油的主要成分为人体所需营养素--脂肪酸，吃好油合理补充营养能让身体各项机能更好发挥，从而防止病毒入侵。如今食用油种类琳琅满目，什么才是健康好油?
好油营养须全面
人体每分钟约有10亿个细胞进行新陈代谢，如此庞大的生命活动需要大量养分来支撑。我们吃的食用油所含的脂肪酸是人体细胞重要组成部分，脂肪酸种类越丰富对细胞供养越充足，因此，“脂肪酸”这种营养素是否全面，是评价食用油优劣的首要指标。食用油中营养最高的脂肪酸又称“不饱和脂肪酸”，具体分为ω-3、ω-6、ω-9系列，人们需要从食用油中全面摄入这三大系列的不饱和脂肪酸，才能顺畅发挥各项身体机能。
虽然目前食用油种类繁多，但仅芥花籽油、玉米油、橄榄油获得了美国食品药品监督管理局健康声称推荐，相信与它们富含不同类型的不饱和脂肪酸有关。据资料显示，芥花籽油是ω-3不饱和脂肪酸含量较高的油种之一，ω-3能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯;玉米油是ω-6不饱和脂肪酸含量最高的食用油之一，含量高达50%以上，并且含有玉米甾醇活性物质;橄榄油含有70%以上的ω-9不饱和脂肪酸，ω-9能增加有益的高密度脂蛋白胆固醇浓度、降低有害的低密度脂蛋白胆固醇浓度，有益于心、脑、肾、血管的健康。
如果消费者想同时摄取芥花籽油、玉米油、橄榄油的全面营养，新近上市的中储粮金鼎3D芥花调和油将是个不错的选择。因为该款产品是目前市场上唯一采用芥花籽油、玉米油、橄榄油进行调配、汇聚三种好油营养于一身的食用调和油。据公开资料显示，该款产品不饱和脂肪酸含高达90%以上，并同时蕴涵丰富的ω-3、ω-6、ω-9系列不饱和脂肪酸，营养价值十分丰富。
好油均衡亦关键
品评一款食用油的优劣，不仅要看其营养是否全面，更要关注它的脂肪酸构成比例是否均衡。现代科学指出，平衡膳食是科学饮食的基本原则，《黄帝内经》养生名言也揭示，透过饮食均衡来调节体内阴阳平衡，是防病养生的关键。作为日常饮食重要一环，一款健康的食用油“营养”、“均衡”两个指标，一项都不能少。
据专家介绍，无论是高端的橄榄油还是普及型的大豆油、菜籽油等，目前没有任何一种单品油能够达到脂肪酸比例的天然均衡。脂肪酸比例是否均衡对人体健康影响巨大。因为一旦跨越均衡比例，过量摄入的亚油酸将促使血栓形成，诱发心肌梗塞;而达到均衡比例，身体将处于平衡状态从而增强抵抗力。
如果想要实现均衡，就需要将不同种类的食用油按精确比例进行调配。从金鼎3D芥花调和油瓶身标签上，我们可以看到该款调和油的原料比例，即芥花籽油50%、玉米油33.3%、橄榄油16.7%。据悉，按这一比例进行调配的金鼎3D芥花调和油已通过了中国粮油学会的权威鉴定，鉴定报告表明该产品的脂肪酸比例达到了中国营养学会推荐值4-6：1，是一款营养均衡的食用调和油。
秋天换季、气候转变。为了更好地呵护家人健康，选择营养全面又均衡的金鼎3D芥花调和油，将有助力于合理补充人体所需脂肪酸、增强抵抗力，帮助全家轻松度过换季期。
食用油品牌
金龙鱼
“金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油(中国)有限公司，从此开辟了中国市场。益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司，是世界最大的小包装油生产商之一。在中国境内 35 个城市设有企业110多家，在最大的货运枢纽附近建立58个生产基地，现在益海嘉里规模宏大的生产、销售和物流网络，覆盖了中国多个省、市、自治区的2839个县市，拥有近350个销售处，1585个经销商5000多家分销商，超过100万个终端保证供应。
福临门
中粮食品营销有限公司成立于2007年1月，其前身是上海福临门食品有限公司。中粮食品营销有限公司是中国粮油食品(集团)有限公司旗下的全资子公司，全面负责投资方在国内生产的“福临门”，“四海”，“滋彩”等系列厨房食品的营销推广和品牌运作等事务。中粮食品营销有限公司总投资额为5，000万人民币，目前，其旗下品牌“福临门”系列食用油产品的销量位居行业前茅，该品牌已经成为国内食用油行业的顶尖品牌之一。
香满园
“香满园”是益海嘉里投资有限公司旗下知名的粮油品牌，主要产品有射阳米系列、岭南油粘米系列、东北大米系列、爱和丝苗米系列、香满园小麦粉等。“香满园”当选2006年食用油市场份额领先品牌。
“香满园”隶属世界500强丰益国际集团，依托企业群遍布全球的采购网络，精选南美的食用油，澳大利亚、加拿大的面粉、国内优质产区的大米，原来来源安全可靠，产品自然安全放心。
多力
上海佳格食品有限公司成立于1992年，旗下拥有苏州食品制造厂，并创立多力品牌，销售产品涉及冲调营养品、健康高端食用油、健康调味品等多元化的产品。期以健康为导向的多力产品能进入全国家家户户，融入到每个人的健康饮食当中。
食用油的鉴别方式
1、看其条码
印制是否规范，是否有改动迹象。
2、看标识
按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有qs标志。生产企业 必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
3、看颜色
食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深( 香油除外)，劣质油比合格食用油颜色要深。
4、纯净的油应是透明的
一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好。
5、看沉淀
高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅(但芝麻油 除外)、无沉淀物的油。
6、实验
取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊， 极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。
结束语：食用油养生之道，一定要吃好油，而吃好油的关键在于营养的全面和脂肪酸构成比例是否均衡，只有在这两个方面选择食用油，小编提醒，为了家人的健康，一定要注意食用油的营养搭配哦。