其实还有一种关于豆腐的做法，叫做肥肠焖豆腐，它的做法很简单，但是需要注意火候与调味。那么，有关豆腐的做法到底有哪些菜谱呢?下面我就跟大家分享一下各种有关豆腐的做法。
家常小炒豆腐
制作步骤
1. 猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2. 红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3. 豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4. 锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5. 等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6. 把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8. 倒入适量的清水。9. 水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10. 撒入少许精盐。11. 倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
麻婆豆腐
1. 部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
2. 锅中放入适量油，下牛肉末煸炒;
3. 牛肉末断生后盛出备用;
4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;
5. 红油出现;
6. 倒入一大碗清水(或高汤);
7. 加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味;
8. 加入豆腐块，煮3分钟左右;
9. 出锅前撒入一把青蒜;
10. 完成。
香菇豆腐丸子
制作步骤
1. 准备好需要的原料。
2. 因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
3. 差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
4. 放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
5. 加入适量的淀粉，继续搅拌。
6. 搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
7. 蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
8. 取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
9. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
香菇豆腐丸子做法小贴士
1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。
2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点，要不倒下去容易糊的呢。
结语：看了上面的文章现在你知道怎么做都付了吧!尝尝自己做的豆腐是一件很令人开心的事情哦，你可以做给自己的家人或者是你的朋友吃，他们一定会很喜欢吃的，相信自己吧!