现在社会中老年人的比率正在逐渐的攀升，社会的老年化到来了，同时各种老年疾病也随之而来，现在的老年人没有了过去老年人那么忙碌，更多的清闲，这个时候就会容易患有高血脂的疾病，那么对于老年人患有这类的疾病我们应该怎样进行治疗呢?今天就让小编通过此文和大家分析关于血脂高的饮食习惯以及血脂高吃什么好的理论知识，大家一起学习一下吧。
现在的老年人经常的会出现血脂高的情况，那么如何降低血脂成为老年人很关注的一个话题。其实，在日常的饮食中不少的普通食物就具有降低血脂的作用，下面就一起去了解一下吧。
绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素 C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽 性 味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜 ，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和 预防 血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
牛奶
牛奶中含有甲基戌二酸，羧基，能够抑制人体内的胆固醇合成的酶的活性，从而能够更好的一直胆固醇的合成，在降低血液中的胆固醇的含量。除此以外，牛奶中还含有较多的钙物质，也是可以很好的降低人体对胆固醇的吸收的。
苹果
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
不过，为了更好的调节血脂，我们也没有必要每天都是清汤淡水的吃食物，除了被需要摄入的蔬菜水果，海鲜、肉类和零食，只要是选用得当的，我们都是可以放心大胆的去食用的。
上面几点详细的说明了患有血脂高的人应该吃那些东西，那么下面小编就为大家带来关于血脂高的饮食常识吧，一起学习一下吧。
四款家常降血脂汤很有效
1、素炒笋瓜丁
原料：冬瓜100克，西瓜皮100克，莴笋100克，白果20枚，红彩椒一个，盐、味精、鸡汤、香菜叶、花生油、水淀粉适量
做法：冬瓜去皮切丁;西瓜皮去外皮和红瓤切丁;莴笋去皮切丁;红彩椒去籽切丁。再将锅中放入花生油少许，油热放入原料，加少许鸡汤，炒至原料熟后调味，放入彩椒丁，再用水淀粉收汁装盘，以香菜装饰即可。
功效：冬瓜具有清热解毒，利水消痰的功效。因此，多吃冬瓜养胃，清胃，降火，同时也有利于减肥;西瓜皮富含多种酸类物质，清暑解渴，利尿通便、降血压;莴笋含有多种维生素及莴笋苦素，有利五脏、通经脉、清热利便的作用。白果具有祛痰、止咳、润肺、定喘的功效。此菜肴清热、利尿，对调节血压、血脂、降糖均有良好的效果。
2、苦瓜糯米墩
原料：苦瓜2个，糯米100克，鸭肉100克，枸杞20枚，胡椒粉、香油、料酒、味精、盐、水淀粉适量。
做法：先将苦瓜切成约一寸大小的段，然后将籽挖去;糯米浸泡3小时后捞出备用;鸭肉切成小丁，放入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，放置15分钟后，再与浸泡好的糯米拌匀，塞入准备好的苦瓜段中，分别装入盘中，上屉中火蒸20分钟;将蒸好的苦瓜糯米墩捡到另外一只盘中，再将原盘剩余鸭汤倒入锅中，加热，放入盐、味精、枸杞、水淀粉勾芡，芡成淋香油，将芡均匀醮在苦瓜墩上即可。
功效：苦瓜具有除邪热，解劳乏，清心明目的功效;糯米具有补脾胃、益肺气的功效。鸭肉具有滋阴养胃，润肺益气。此菜肴有清暑热补脾胃，润肺养阴之功效。
告诉你四款家常降血脂汤
一、紫菜黄瓜汤
取紫菜适量，黄瓜100克。紫菜水发后放精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。
二、山楂鲤鱼汤
取约500克的鲤鱼一条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋一只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
三、山楂首乌汤
取山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
四、山楂银花汤
取山楂30克，金银花6克，白糖20克。先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
制作营养食谱的注意事项
1、高血脂症患者食用的菜肴
高血脂症患者食用的菜肴应多采用蒸、煮的烹调方法。少用煎、炸，以减少用油量。炒菜时油温不宜太高。以减少反式脂肪酸的产生。
2、食谱要定期更换
食谱要定期更换，一周之中蔬菜的种类要丰富，以实现各微量营养素之间的平衡。
3、制作食谱时要注意营养紊的损失
制作食谱时要注意到菜肴制作过程中营养素的损失，给予一定余地。各营养素之间的协同吸收以及食物相克的现象也要充分考虑。
血脂高的饮食习惯
以男性轻体力活动老年人为例，制作一个营养食谱。
早餐：低脂牛奶250ml，玉米馒头100g，鸡蛋清二个，海带丝一小碟。
上午：苹果一个。
午餐：米饭(大米)125g，豆腐烧鲫鱼(豆腐75g，鲫鱼75g)，香菇油菜(香菇25g，油菜75g)，炖胡萝卜(胡萝卜10%，小葱5g)。
下午：菊花茶一杯(250m1)。
晚餐：八宝粥75g(大米20g，糯米20g，养麦20g，燕麦10g，红豆5g)，木耳炒鸡丝(木耳50g，鸡丝50g)，清炒蒜苗(大蒜叶75g，红辣椒10g)。
全日烹调用油：植物油少于25g，盐少于5g。
结语：通过对上文的分析我们了解到，在我们的生活中可以帮助老年人进行降血脂的食物还是有很多的，同时老年朋友们还需要在平时的生活中多多的注意一些饮食习惯以及在平时的时候要多多的锻炼身体，饮食尽量要清淡哦