肠胃炎是一种十分常见消化系统疾病，针对这一疾病，大家都知道哪些相关的饮食方法呢?接下来小编将给大家详细的介绍一些与肠胃炎相关的食疗措施，以及饮食的注意事项。希望这些小知识能够给你带来帮助。具体内容大家请看下文的详细介绍。
吃什么能治肠胃炎
中式煎肉泡
制作方法
1.首先我们要把猪腿肉皮清理干净，然后剁成黄豆大小的肉丁;再把葱切小丁备用;
3.胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状;鸭蛋(1个)磕开，打散，放入以上各料后，再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料;
5.将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个;香菜择洗干净;鸭蛋(1个)磕开，打散;
8.接着我们再把制好的肉泡分别浇上蛋液;
9.炒锅放在微火上，舀入熟猪油(分数次下锅，)烧到五成热时，下肉泡，适时翻了一番面煎透;
10.15分钟后，煎至金黄色时即熟，取出装于盘中;
11.炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸，加入白糖、番茄酱、醋搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，起锅淋于肉泡上;香菜饰配盘边。
营养解析
猪腿肉：猪肉富含丰富的蛋白质和人体所需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;
具有补肾养血，滋阴润燥的功效;瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。
鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
双参羊肉锅
制作方法
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫;
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓;
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸;
4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开;
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
营养解析
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;
羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。
含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。
山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
肠胃炎饮食调理
红烧丸子
制作方法
1.把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子;
2.把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片;
3.葱、姜均切丝，蒜切片;勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油;
4.勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅;
5.放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟;
6.加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。
营养解析
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。
玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
肠胃炎饮食注意
一、饮食有规律
很多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易造成胃的蠕动功能紊乱，进而使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，久而久之就会出现胃炎或胃溃疡。
因此，饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。本身患胃病的人应尽量做到定时进餐，每日可定时进食5~6次，进食量少，能减轻胃的负担，避免胃部过度扩张;进餐次数多，可使胃中经常存有少量食物，以中和胃内过多的胃酸。病情严重的人最好食用营养丰富、又易于消化的松软食品。
二、注意饮食卫生
吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化。此外，应尽量少吃刺激性食品，更不能饮酒和吸烟。
烟酒对胃的危害很大。烟草中的尼古丁对胃的刺激作用，会使胃容物排出延迟，进而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃溃疡的病情加重。
饮酒，特别是空腹饮酒对胃病患者的损害就更大，因为酒中乙醇对胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后会出现较强的收缩、扩张等运动，这极容易造成胃出血或胃溃疡部位的穿孔，以致出现生命危险。
总结：有关肠胃炎的一些常见的饮食方法以及食疗的措施今天小编就先给大家介绍到这里，在文章里小编所给大家讲到的这些相关的饮食小知识希望大家能够多多了解一下，以便在今后的生活中能够更好的防治肠胃炎的病发。