急性单纯性胃炎是一种常见的胃炎，急性单纯性胃炎它的起病比较急，引起它的原因有好多种，它的症状轻重不一，下面是我为大家准备的急性单纯性胃炎的病因，急性单纯性胃炎的症状和急性单纯性胃炎的饮食宜忌。希望大家喜欢。
急性单纯性胃炎的病因
1.物理因素
过冷、过热的食物对胃都有很大的伤害，会刺激胃黏膜，造成各种各样胃病的发生。
2.化学因素
阿司匹林等药物干扰胃黏膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃黏液减少，脂蛋白膜的保护作用减弱，以致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血等病理过程。
前列腺素合成受抑制，胃黏膜的修复亦受到影响。
3.生物因素
生物因素有细菌及其毒素，对胃的伤害也比较大，在生活中多注意，减少病毒及其毒素进入身体。
常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者较为常见。
进食污染细菌或毒素的食物数小时后即可发生胃炎或同时合并肠炎此即急性胃肠炎。
葡萄球菌及其毒素摄入后亦可合并肠炎，且发病更快。
最近几年，由于生理因素引起的急性单纯性胃炎的案例也很多。
4.精神、神经因素
精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态(过敏)反应均可引起胃黏膜的急性炎症损害。
5.胃内异物或胃石、胃区放射治疗
均可作为外源性刺激，导致本病。
急性单纯性胃炎的症状
临床上以感染或进食了被细菌毒素污染的食物后所致的急性单纯性胃炎为多见。
一般起病较急，在进食污染食物后数小时至24h发病，症状轻重不一。
表现为中上腹不适、疼痛，以至剧烈的腹部绞痛，厌食、恶心、呕吐。
因常伴有肠炎而有腹泻，大便呈水样，严重者可有发热、呕血和(或)便血、脱水、休克和酸中毒等症状。
因饮酒、刺激性食物和药物引起的急性单纯性胃炎多表现为上腹部胀满不适、疼痛，食欲减退、恶心、呕吐等消化不良症状，症状轻重不一。
伴肠炎者可出现发热、中下腹绞痛、腹泻等症状。
体检有上腹部或脐周压痛。
肠鸣音亢进。
急性单纯性胃炎饮食宜忌
患者宜食
1、多饮水，以补充因吐泻损失的水和盐。
具体方法是：
用温的淡盐水(开水、粗盐)、淡红茶水、煮菜水交替饮用。
一般每小时1次，每次饮150-200毫升。
多饮水还有利於排除毒物。
2、患者呕吐停止、腹泻次数减少后，选喝少量小米米汤或稀藕粉，以后逐渐吃些粥、煮软的细面条、薄面片等。
还要继续多饮水。
不要急於吃肉、蛋等含蛋白质与脂肪多的食物和易引起胀气的和食物纤维多的食物，如牛奶暂时不要食用。
3、病情缓解后。
例如腹痛止、便次少、体温接近正常后，可以开始吃鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、酸奶、粥、面汤、苏打饼乾、烤面包乾、清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等。
每餐食量宜少。
4、恢复期宜吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，尽量做得软烂清淡一些。
需忌食物
1、忌过冷、热、硬食物：过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退;过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。
胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
2、忌烟酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。
因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。
辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。
3、忌饮食无规律：胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。
应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。
总结：讲到这里已经结束了，我相信大家或又说收获，但不知道大家喜不喜欢，现在，有很多年轻人不重视自己的身体，经常埋下疾病潜在的因素，我希望读者关心自己的健康，减少引起急性单纯性胃炎的因素，避免与疾病的发生。