慢性萎缩性胃炎是一种消化系疾病，出现此病的人也很多，患者承受着慢性萎缩性胃炎带来的困扰，使得生活带了一点阴霾，摆脱它，势在必行，今天，我就和大家讲一讲关于慢性萎缩性胃炎饮食保健，希望患者能够细心阅读。
慢性萎缩性胃炎的食疗配方
茯苓山药包子
原料：茯苓10克，山药15克，面粉150克，鲜猪瘦肉50克，生姜2克，胡椒粉1克，麻油2克，绍酒2克，食盐4克，酱油2克，大葱5克，骨头汤30毫升。
制作：先把茯苓、山药洗净，文火焙干，碾成细末，与面粉混匀。
然后把茯苓山药面粉倒在案板上，加入发面、水适量，揉成发面面团发酵。
把肉剁成肉泥，放入盆中，再放入调料，搅拌，待均匀以后，备用。
待面团发成后，加碱水适量，揉匀，搓成3～4厘米粗长条，按量揪成20块面团，将剂子挤压成圆面皮，包成生坯。
最后把包好的生坯摆入蒸笼内，沸水上笼。
用武火蒸15～20分钟即成。
用法：早上吃早饭时，食用，还可以添加一些暖胃的粥，效果会更好。
功效：健脾和中、利水渗湿、宁心益肾。
适用于心脾肾虚弱型慢性胃炎、神经官能症等，症见胃脘隐痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。
猪肚烧姜附
原料：猪肚250克，熟附片10克，生姜30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，盐6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。
制作：先把猪肚洗净，入沸水中煮10～15分钟，切成小方条。
然后把附片洗净，放入锅中，加水适量，置武火上熬沸，继用文火熬2～3小时，离火待用。
再把姜、葱、蒜洗净，切成薄片。最后把铁锅置旺火上，放入菜油，炼熟，即放姜、葱、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黄色时，倒入附片汤及附片，继投肚条、食盐，烧至肚条软烂，投入味精、水豆粉，起锅装盘。
用法：作配餐菜肴。
功效：温中散寒、和胃止痛。适用于胃脘冷痛、喜温喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等症。
甲鱼益胃汤
原料：甲鱼1只(300克以上)，知母20克，沙参30克，山药50克。
制作：先把甲鱼放入沸水中烫死，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块。
再把知母、沙参、山药洗净，与肉同入锅中，加水适量，武火烧沸，改用文火炖至肉熟透软烂即可。
用法：单食或作配餐菜肴。
功效：养阴益胃、滋补肝肾。适用于慢性胃炎之胃脘隐隐作痛、食欲不振或饥不欲食、咽干口燥、大便干燥，以及潮热、眩晕、耳鸣、腰膝酸软等。
理中汤
原料：人参6克，干姜6克，白糖10克。
制作先将人参、干姜洗净，切成薄片，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，继用文火煎熬15分钟，每饮一次，熬一次。然后将白糖放入和匀即可。
用法：每天服4～5次，每次50～60克。
功效：温中散寒、益气和胃。适用于虚寒型之萎缩性胃炎、脘腹疼痛、喜温喜按、不思饮食、呕吐、腹泻不渴，且舌淡苔白、脉细弱，以及小儿慢惊风、病后喜吐涎沫者皆宜。
慢性萎缩性胃炎怎么防治
1.预防慢性萎缩性胃炎，浅表性胃炎的患者要警惕，积极治疗的同时做好饮食预防。
患者的饮食是最重要的注意事项，不能吃过热辛辣刺激的食物，戒烟戒酒，不吃过甜过于油腻的食物，避免胃粘膜刺激。
2.还有对于该病的患者，慢性萎缩性胃炎可能会出现一些癌前病变，所以更应该积极治疗控制病情发展。
治愈后在平时生活中，有不适症状应该注意去医院做胃镜检查看看，有不完全肠上皮化生和异型增生的患也要定期检查。
3.患者要有规律的生活饮食，三餐饮食安排合理，吃饭的时候不要狼吞虎咽，促进食物的消化和吸收应该细嚼慢咽。
慢性萎缩性胃炎的病因和发病机制
(一)幽门螺杆菌(Hp)感染
目前认为Hp感染是慢性胃炎的最主要的病因。
Hp引起慢性胃炎的机制包括：①产生的氨、毒素及酶直接损伤胃黏膜上皮细胞;
②诱导胃上皮细胞产生IL-8，诱发炎症反应;
③通过抗原模拟或交叉抗原机制损伤胃上皮细胞;
④Hp诱发的免疫反应不能有效清除Hp，从而使炎症慢性化。
(二)自身免疫
机体产生针对壁细胞和内因子的抗体，使壁细胞数量减少、胃酸分泌下降及维生素B12吸收不良。
(三)十二指肠胃反流
幽门扩约肌松弛等因素造成十二指肠胃反流，反流液中的胆盐、溶血卵磷脂和胰酶损伤胃黏膜屏障，使氢离子和消化酶回渗入黏膜引起损伤。
(四)慢性萎缩性胃炎的理化损伤
过热、高盐、粗糙、刺激性食物和服用NSAID等药物可长期损伤胃黏膜，造成炎症持续不愈。
(五)其他
年龄、遗传及慢性右心衰、肝硬化门脉高压引起的胃黏膜淤血、缺氧等也与慢性胃炎的发病相关。
总结：上述的配方是我精心为患者准备的，希望大家喜欢，患者可以试一试上述的配方，说不定就摆脱了它的折磨，过上开心的生活，若患者想更多地了解慢性萎缩性胃炎，可以阅读相关的文章，在此祝患者早日康复，远离疾病。