随着社会的发展，生活节奏的加快，人们的饮食不能够规律，越来越多人被胰腺疾病击倒。今天小编就为大家介绍一些有关于胰腺炎的食疗的小知识。希望这些常见的小知识能够在日常生活中帮助大家，同时也希望这一疾病能够引起大家的高度重视。
胰腺炎的食疗
党参延胡肉汤
【配方】党参15克，延胡索12克，茯苓10克，鸡内金10克，兔肉250克。
【用法】将延胡索、茯苓、鸡内金用纱布包好，兔肉洗净切块，与药袋、党参等一起放入沙锅中，加水文火炖煮至肉烂熟，去药袋，加调料而成，饮汤吃肉。
【功效】健脾益气，消积化瘀。
【主治】胰腺炎慢性期。
大黄蜜茶
【配方】大黄20克，蜂蜜适量。
【用法】将大黄置于大茶缸中，冲入沸水200毫升，闷泡15分钟，加入蜂蜜，搅匀代茶饮用。
【功效】泻热润燥，通里攻下。
【主治】胰腺炎发作期。
山楂荷叶煎
【配方】山楂30克，荷叶15克。
【用法】将山楂、荷叶一起放入沙锅内，加水文火煎煮半小时，去渣取汁服用。
【功效】清热，化积，散瘀。
【主治】胰腺炎发作。
胰腺炎的发病因
(1)过量饮酒，在美国都市中过量饮酒是急性胰腺炎的主要原因。在我国此种情况也不少见。过量饮酒与急性胰腺炎的发病有密切关系。
(2)暴饮暴食，尤其是过食高蛋白、高脂肪食物，加之饮酒，可刺激胰液的过量分泌.在伴有胰管部分梗阻时，可发生急性胰腺炎。
(3)高脂血症，这也是急性胰腺炎的一个病因，高脂血症可继发于肾炎，去势治疗及应用外源性雌激素，以及遗传性高脂血症(I型、V型)。
(4)高钙血症，常发生于甲旁亢患者。钙离子能诱导胰蛋白酶原激活使胰腺自身破坏;高钙可产生胰管结石造成胰管梗阻;高钙还可刺激胰液分泌增多，经腹膜吸收入血液，使血淀粉酶和脂肪酶升高;大量姨酶人血可导致肝、肾、心、脑等器官的损害，引起多器官功能不全综合征。
(5)梗阻因素，在欧洲、亚洲及我国较多见。最常见的梗阻原因是胆结石。引起胆道口壶腹部阻塞的原因;胆结石通过或嵌顿于胆道口壶腹.胆道蛔虫，十二指肠乳头水肿，壶腹部括约肌痉挛，壶腹部狭窄等;胆胰共同通路的梗阻，导致胆汁反流进入胰管，造成胆汁诱发的胰实质损伤。单纯胰管梗阻也足以引起胰腺损害。
(6)慢性酒精中毒，酒精及其代谢产物直接使胰液中脂质微粒体酶的分泌以及脂肪酶降解增加;并使脂质微粒体酶可以和胰液混合，激活胰蛋白酶原为胰蛋白酶，导致组织损伤。
(3)其他。1.遗传性胰腺炎，遗传性慢性胰腺炎占慢性胰腺炎总发病率的1%—2%，发病年龄早，一般20岁前发病，胰腺钙化明显;
2.代谢因素，高血钙和高血脂均可导致慢性胰腺炎;
3.免疫疾病相关的慢性胰腺炎，系统性红斑狼疮、干燥综合征、原发性胆管炎、原发性胆汁性肝硬化均可并发慢性胰腺炎。
胰腺炎的注意事项
(1)避免胰腺炎的诱发因素，如油腻饮食、饮酒、暴饮暴食。由高脂血症引起胰腺炎的患者，应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡饮食。
(2)养成良好的饮食习惯，积极防治胆道疾病有助于预防胰腺炎。
(3)胰腺炎恢复期应定期随访，防止并发症。如出现腹部肿块不断增大，并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状，则须及时就医。
(4)帮助胰腺恢复功能。患急性胰腺炎后.胰腺的内外分泌功能往往有不同程度的损害。外分泌功能损害表现为消化功能减退，特别是对脂肪和蛋白质的消化能力降低。病人胃口差、体重下降、腹胀、腹泻，往往还伴有特征性脂肪泻，即大便中可以看到脂肪滴及术消化的纤维等食物残渣。这种外分泌功能的损害通常不容易恢复，因此治疗上只能采用胰酶替代疗法。胰腺内分泌损害可导致糖尿病，病人应该在医生的指导下进行治疗。上述各种治疗措施是终身的，病人必须有充分的心理准备，并积极配合医生制订和施行治疗方案。
(5)加强营养促进恢复。如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物，减少脂肪的摄人，特别是动物脂肪。如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。
(6)饮食清淡，调味勿重。食物不宜过咸，因盐过多会增加胰腺充血水肿。调味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺负担。黄豆、蚕豆、红薯、芋头等易产气的食物不宜吃，以免加重腹胀现象。
(7)严禁饮酒，低脂饮食。酗酒和进食高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要戒酒。慢性胰腺炎患者还有一大特点，就是稍吃油荤就腹泻，这是因为胰脂酶等都是由胰腺制造，一旦患有胰腺炎，脂肪消化就障碍重重。所以要严格限制脂肪类食物的摄入，以低脂饮食为主。
(8)增加营养，不宜饱食。由于慢性胰腺炎患者容易腹泻，患者多会营养不良，建议吃富含营养但不油腻的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每顿不能过饱，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸炖，以利消化吸收。
总结：今天小编就为大家介绍到这里。文章中提及的胰腺炎的食疗，我想大家都有一定的了解了吧。因此，在日常生活中，我想到多加爱注意防范，特别是在饮食方面我们要做好一些预防工作，严禁病从口入。