青菜是我们经常食用的一种蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养价值非常高的食物。青菜有很多食用方法，那么你知道青菜怎么做才好吃吗?今天小编就向大家推荐5款青菜养生食谱，让你在冬天也吃出好气色，赶紧来看看吧！
香菇青菜
材料
主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个
做法
1、油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。
2、豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
3、大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。
鲫鱼青菜汤
材料
鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1.鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块
2.香菇片成片，青菜用刀切成段
3.锅中放油，倒入葱姜爆香
4.放入鲫鱼，两边煎好
5.倒入适量的水
6.加入一勺子猪油，和料酒
7.再加入白醋，煮至汤变白
8.最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅.
鸡肉青菜粥
材料
鸡腿，木耳，青菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油
做法
1. 鸡腿洗净， 去骨， 切成小丁.
2. 锅中烧开水， 下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后， 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
4. 将鸡腿肉丁， 木耳和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴炒菜油， 调入盐， 少许料酒， 盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.
5. 关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶， 胡椒粉， 搅拌均匀， 加热30秒钟即可。
虾米炒青菜
材料
虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。
做法
1.准备材料
2.虾米加少许温水浸泡
3.锅中放入姜丝
4.倒入泡软的虾米
5.加入青菜
6.炒软后加入适量的盐和香油出锅。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪5款青菜养生食谱能够让你在冬天也吃出好气色了吗？你知道青菜怎么做更美味营养了吗？大家不妨在没事的时候制作这些菜肴，让自己和家人吃得健康又美味！