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西芹炒百合的做法
主料
西芹150克,百合(干)200克。
调料
盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克。
西芹炒百合的特色
质嫩爽口，味道鲜美。
人群：青少年。
疾病：高脂血症。
西芹炒百合的做法
1. 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块;
2. 百合洗净，掰成小瓣;
3. 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起;
4. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
西芹营养分析
1. 平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
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