该视频主要文字介绍：
蒸鲍鱼仔的做法
原料
鲍鱼、姜、蒜、葱、指天椒、蒸鱼豉油。
做法
1. 鲍鱼去内脏，用刷子刷洗干净，并将肉和外壳分离沥干水分;
2. 姜、蒜切成茸，指天椒切成圈，葱划丝;
3. 取一大碗，放入鲍鱼、姜葱蒜和指天椒;
4. 用少许蒸鱼豉油和油拌匀，腌制30分钟;
5. 将鲍鱼壳摆放在盘中;
6. 将腌好的鲍鱼肉一个个放回鲍鱼壳中;
7. 用勺子将腌鲍鱼的汁和渣淋在每个鲍鱼上;
8. 锅中烧开水，水开后放入鲍鱼，隔水蒸20分钟;
9. 蒸好后抬出，撒上葱丝即可。
双味蒸鲍鱼的做法
材料
鲍鱼9个;红枣2个(去核切丝)、少许姜丝、葱花、炸蒜、料酒、盐;酱油、刀唛玉米亚麻籽油。
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做法
1、剔出鲍鱼肉，去掉内脏后，用小刷子清洗鲍鱼和壳。
2、鲍鱼横竖划几刀，开花。
3、用料酒和盐腌制10分钟后，壳放蒸碟上，肉放壳上。
4、一部分鲍鱼铺上姜丝和红枣丝，另一部分铺上炸蒜。大火烧开水后，放进鲍鱼蒸5分钟。
5、取出鲍鱼，给每个洒点酱油和葱花，最后热油浇面。