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珍珠丸子的做法
材料
猪肉300克，胡萝卜，香菇，鸡蛋，糯米，葱，姜，生抽，盐，糖，料酒。
步骤
1、葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用。
2、猪肉剁碎成猪肉糜。
3、将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中。
4、打入一个鸡蛋。
5、加入料酒，生抽，盐糖等调味料。
6、用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水。
7、糯米提前浸泡3小时备用。
8、取肉糜搓成肉圆。
9、放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米。
10、做好的糯米丸子。
11、蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子。
12、放入蒸锅，蒸25分钟左右即可。
小唠叨
1、搅拌肉馅时可以加个2大勺水(或者葱姜水)，一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的。
2、糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了。