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柠檬鸭的功效与作用
柠檬鸭是一种补阴的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。
对于体质偏弱的阴虚者来说，柠檬鸭可以起到这方面的功效。
同时，柠檬鸭肉的营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。
除了阴虚者外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子及常觉劳累的中青年人、皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤。
1、治疗一些肾病水肿、妊娠水肿的病人;
2、心慌、出虚汗、五心烦热这些症状也会缓解;
3、鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中带血、气喘胸痛等病症;
4、营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者;
5、适宜癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者。
炖柠檬鸭的做法
主料
光鸭上汤、柠檬1粒、精盐、味精、芝麻油各适量。
做法
1、将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过。
2、洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤。
3、放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬(要去掉内核)，再炖10分钟。
4、校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。
炖柠檬鸭粤菜菜谱的特色：味道不错。
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