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荔枝虾球的做法
主料
新鲜大虾300克、荔枝300克、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、姜丝、料酒。
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做法
1、准备好食材。
2、荔枝去皮去核。
3、大虾去头去皮去尾成虾仁。
4、在虾背切一刀，去除虾线，冲洗干净。
5、虾仁中加入盐料酒胡椒粉淀粉腌制10分钟。
6、锅中注入油，爆香姜丝。
7、下入腌制好的虾仁。
8、煸炒均匀。
9、倒入荔枝快速翻炒均匀。
10、加入鸡精调味即可。
贴士
因此菜偏清淡，盐要少。加入荔枝后要快速翻炒。