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油渣豆腐羹的做法
材料
油渣，豆腐，火腿，香菇，山药，胡萝卜。
做法
1.买一块豆腐，放入热水中烫一下，去掉豆味，切碎。
2.将火腿，香菇，山药，胡萝卜等等切丁备用。
3.热油锅放入水，烧开，放入豆腐块，火腿，香菇，山药丁，胡萝卜丁，烧开后，掉入鸡蛋。加点盐，味精，加入淀粉。放入油渣。拌均，撒上香菜，即可。
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豆腐是纯天然的营养食品，不管是男性还是女性，老人还是小孩都可以多吃的食物。但是你知道豆腐怎么吃最有营养吗?下面推荐一下能提升豆腐营养价值的吃法。
一品豆腐汤的做法
特点
味鲜嫩，色黄白。
原料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)。
制作过程
一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。
二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住)，面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定)，做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸。