该视频主要文字介绍：
水晶排骨的做法
食谱原料
猪肋骨，香葱，生姜，生粉。
制作方法
1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味。
2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。
3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次。
4.重新放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右，菜肴就蒸好了。
健康提示
猪排骨营养价值高，富含优质蛋白质和钙质，有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养。
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排骨煲的做法
用料
猪大排500g、花生200g、玉米500g、食盐适量、醋适量、调和油适量。
做法
1.排骨、玉米处理干净。
2.排骨下锅焯掉血水。
3.玉米切成段备用。
4.花生米用开水泡十分钟。
5.焯过水的排骨改入高压锅。
6.将玉米段、花生米倒入高压锅。
7.加入适量水。
8.滴入几滴醋，盖上高压锅盖大火上汽后改中小火炖半小时，熟后调入少量盐。
排骨的营养价值
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。