对于紫砂壶,相信很多朋友都见过,不过很多都是赝品,很多爱壶之人对它有不一样的情感,非常的爱护它,更是小心的保养着。那么如何保养紫砂壶呢?紫砂壶的保养有哪些需要注意的呢?有什么技巧和法则呢?下面就由小编给大家介绍下吧。
目录
1、保养紫砂壶的巧妙方法 2、紫砂壶保养的三个境界
3、六字法则保养你心爱的紫砂壶 4、维护保养壶要领
5、紫砂壶根据泥料不同保养用的茶不同 6、新壶和旧壶的养壶方法
9、不正确的养壶方法
保养紫砂壶的巧妙方法
我国茶具的紫砂器是极其珍贵的,有“价埒黄金”、“人间珠玉安足取,岂如阳羡土一丸”之说。在宜兴紫砂器中,最受称颂的是紫砂茶壶,而紫砂茶壶的兴盛与饮茶风尚的盛行有着极为密切的关系。紫砂壶有很多的好处,如能“裹住香气,散发热气”,长久时间使用不仅能吸收茶香,而且还能散发油润光泽,但是,好紫砂壶也需要好好的保养,这样才能使茶壶能更好地蕴香育味,进而使茶具能焕发浑朴的光泽和油润的手感。
现在小编就为大家介绍8种巧妙保养紫砂壶的方法:
1、在泡茶之前,首先用热水冲淋茶壶内外,具有去霉、消毒与暖壶三种神奇功效。
2、泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在倒出茶汤后的间隙,分几次把整个壶身拭遍,这样即可利用热水的温度,也可以使壶身变得更加亮润。
3、泡茶时,切忌勿将茶壶浸入水中,有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,以达到保温的功效。其实这对养壶没有起到好的效果,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
4、每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。
5、在每次泡完茶后,一定要将茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分;同时,还要保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的紫砂壶,才能发出自然的光泽(俗称包浆)。
6、把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收藏起来。
7、绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶,因为这样做不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的包浆,所以要绝对禁止用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶。
8、不要将紫砂壶存放在多油烟或多尘埃的地方。
一个好的品茶者要学会养壶,而且紫砂壶还具有灵性,能与你进行感情交流。即你对它倾注的感情越多,常摩挲保养,它对你的回报也越深沉,越发可爱,光润古雅,明人周高起说:“壶经用久,涤拭日加;自发黯然之光,人手可鉴”。
紫砂壶保养的三个境界
养壶的“养”,如何去除紫砂壶的土味,明确所指用茶叶,只有茶叶才有养成之功;养壶的“壶”,明确所指紫砂壶,泥壶、瓷壶不行,唯有紫砂才有养成之效。茶有茶道,壶有壶理,尤其是“异僧指引富贵土”、“供春兴创紫砂壶”的传说,可见紫砂是与生俱来的超凡脱俗。
养壶用以养性是有不同境界的。
境界一:养生
营养学家告诫人们,每天喝六杯水,促进新陈代谢,维持体液平衡;每天吸收茶叶中的维生素,帮助消除体内自由基,抗衰延老;对于常看电视和接触电脑的人群,喝杯茶不但可以舒活筋骨,茶多酚更能将放射性如锶类物质排出体外,减轻辐射危害。史载古有神农氏尝百草,“遇毒则以茶解”。不禁联想到2003年,被奉为防范非典的最佳饮品就是绿茶。人们仿佛第一次发现,原来茶叶还具有增强免疫力的功效。而用紫砂壶沏茶,透气聚热,抑涩扬香。难怪台湾人说用了紫砂壶,原本五百台币的包种茶泡出了五千台币的水准。紫砂壶因此风行台岛,成为拯救乌龙茶的功臣。
境界二:养气
工作的高效高压常常引发一些心理疾病,饮茶使人舒缓压力、精神放松、逃离尘世的喧嚣,在饮茶那简淡清和的气氛里,可以一人独坐浑然忘我,可以三两知己推心置腹,偷得浮生半日闲……通过圈子里的养壶比赛,证明了一点:大凡壶养得好,壶主的鉴别泥料是否纯正的方法学养也高。遇事会调整自己,从容面对,接受最坏的,争取最好的。就有这么一位被壶友戏称为“怨妇”的大老爷们儿,自打买了知了为钮、竹段为身的“知足常乐”壶,也渐渐少了牢骚和抱怨。紫砂铭文及壶形寓意,启智通慧,平和安气。养壶也养气质,洗壶也洗性情。
境界三:养心
人壶共养是最高境界,以入世态度做事,以出世态度做人。我篡改过赵朴初先生的《宽心谣》,换成茶与壶的主题:水注壶来壶沏水,愁也一天,喜也一天。品壶不求天价壶,心也舒坦,胃也舒坦。存得余钱都买壶,多也喜欢,少也喜欢。三餐之后三壶茶,粗也香甜,细也香甜。常与壶友聊一聊,工也谈谈,料也谈谈。全家老少都爱壶,贫也相安,富也相安。早晚辛劳勤快干,忙也乐观,闲也乐观。一壶茶来一卷书,不是神仙,胜似神仙。
六字法则保养你心爱的紫砂壶
紫砂壶是不错的收藏物品。它的颜色独特,形状也是各种各样,而且很有历史价值,非常的值得收藏,不过光收藏还是不够的,怎样更好的保养它就成了不少人关心的问题了。
热爱紫砂壶的朋友们一定要做好紫砂壶的保养工作,这样才能让自己的紫砂壶更显“精神”。下边就教大家几种紫砂壶的保养法。
第一保养法:洗
隔断时间对紫砂壶的彻底清洗是非常必要的。在收藏他们之前我们必须先把壶身的内外和死角清洗的干干净净,这样有助于更好的进行收藏。
第二保养法:防
我们要尽全力去防止壶体不受到污渍的侵害,特别是油渍,一旦沾上,就得马上清洗掉,以免不介意导致壶体的破坏。
第三保养法:泡
泡茶是一门学问,同样的用紫砂壶泡茶更是很好的对紫砂壶的保养。泡茶的次数越多那么茶汁就越多,久而久之,土坯吸收到一定的程度后就会渗透到壶体的外部,发出玉一样的光泽,非常的漂亮。
第四保养法:洗
用茶汁进行壶体的冲洗,然后再用毛刷或是干净的毛巾进行适度的擦拭,这样清洗的作用是让紫砂壶得到更好的保养。但是在擦拭的过程中一定要注意不要用力戳,这样很容易损坏紫砂壶的。这也是紫砂壶的保养的一个关键的地方。
第五保养法:晾
喝过茶后我们要及时的对紫砂壶进行清理工作,然后晾干,且勿让茶渍残留在壶的某个角落,以免影响到紫砂壶的外观。
第六保养法:休
人工作一段时间后需要得到很好的休息才能更好的投入到工作中。紫砂壶也是如此,在经过一段时间的泡茶后要进一步的清理干净,放上几天再用来泡茶,这样更容易让茶壶吸收茶汁,得到更好的滋润。
有了这六步保养方法小编敢保证你一定会得到一个非常光润的紫砂壶的,这些紫砂壶的保养法是经过众多人的实践的,非常的有效果。
“八字经”保养好你的紫砂壶
多少年来紫砂壶一直被公认为泡茶的最佳器型之选,泡出来的茶醇和温香,喝入口中能感受到一股清泉般缓缓滑过你的舌尖,这种香味是其他茶器所无法比拟的,紫砂壶泡茶不单香味浓厚,而且经久泡养,壶身所呈现出的光润效果令人惊异。一把好的紫砂壶是需要一个懂得它的人来保养的,更需要你细心的呵护,“八字经”让你的紫砂壶永葆光彩。
刚出炉的紫砂壶有一股燥气、土腥之味,生气未发,壶韵隐藏。而且壶在烧制的过程中里面会有很多矿物质还原,包括有一些灰尘等,所以新买的紫砂壶在使用前首先要开壶。简单的开壶是用开水把新买来的壶身烫一下,去除掉壶身上的浮土、蜡膜等,之后,用一些低档的茶叶把壶冲泡几次即可。正常情况下,经过2-3次处理,紫砂壶的土腥味就能去除干净,如果还是很明显,说明壶烧制温度不够。
不过,也有讲究点的人,会把紫砂壶放在开水中煮,不过在器具的选择上最好用干净、无味的砂锅,而且一定要用纯净水,煮的时候尽量选择小火,时间上半个小时即可。
很多以前老泥做的紫砂壶,刚拿出来的时候颜色特别不起眼,但用过之后颜色会变深、变润、变得有风采,这个过程其实是非常可人的。姚松涛强调,养护紫砂壶,关键要做到勤泡、勤洗、通风、阴干八个字,只有经过了使用者的悉心养护,紫砂茶具特有的“润玉”光泽才能显现,但养壶需要有足够的耐心。
每天用紫砂壶泡茶,泡完之后用清水把壶洗净,再用软布把表面的水渍擦干,如果不及时擦除,时间久了壶身就会结水斑。擦完之后的紫砂壶可以放在空隙率较大的竹帘上面,阴凉、通风处晾干。
养壶的过程中很多人存在一些误区。紫砂壶自古就有“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不宜馊”的特点,有人因此便不及时清除壶内残存的茶叶和茶水,希望以此来养壶,这其实并不对。因为现在紫砂壶泥料颗粒更细腻,气密度更高,如果室内气温高,茶水还是有变质的可能,而变质的茶水是会影响养壶效果的。所以,泡过茶以后的紫砂壶一定要及时清洗。还有一些人喜欢把喝剩下的茶汤茶渣都泼在壶身上,认为这也是一种养壶方式,其实茶油或芳香类物质通过这种方式是不能进入茶壶内的,而且长时间还会在茶壶表面留下茶垢,适得其反。
维护保养壶要领
壶的保养通常称为“养壶”,养壶的目的在于使其能善于“蕴味育香”,并使壶能焕发本身纯朴的光泽,此乃由于陶壶有吸水性,若是长久吸附茶质,确有“助茶”的功能。
对茶道中人而言,养壶绝不是茗茶的目的,但一把维护得法的茶壶,能够提升品茗目的之时间,却是被肯定的。
养壶就如培养树苗一般,揠苗助长则难免有失自然的无形之功,所以养壶也不必急于一时,只要平时多加使用并维护得法,就能如同接受天地自然滋养的幼苗一般,不必人为附加补养也可成器,而且更加珍贵。
养壶的方法众说纷纭,首要条件当然是要小心使用保持壶的完整。本章提出的方法,乃为一般认为较方便且实用的,兹列述如下:
1、泡茶之前先冲淋热水
泡茶前宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶3种功效。
2、趁热擦拭壶身
泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水汽会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在第一泡、第二泡......的浸泡拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
3、泡茶时,勿将茶浸水中
有些人在泡茶时,习惯在茶船内倒入沸水,已达保温的功效,然而这时对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
4、泡完茶后,倒掉茶渣
每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。
5、壶内切勿浸置茶汤
泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外干爽,绝对倒净水分。应保持内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽。
6、阴干时应打开壶盖
把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后妥当收存。
7、避免放在灰尘多之处
存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多,以免影响壶面的润泽感。
8、避免用化学清洁剂清洗
绝对不能用洗碗精或化学清洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以,应绝对避免。
紫砂壶根据泥料不同保养用的茶不同
紫砂壶的制作会使用各种各样的紫砂泥料,而大家喝茶的种类也是五花八门,但什么泥料做的壶使用什么茶最合适?这可以是个比较讲究的事情,也可以是不去讲究的事情,就看你自己的心态了。
根据我自己和我顾客的经验,我可以大致谈谈只供大家参考:
我只谈红茶、普洱、铁观音、绿茶四种茶:
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶:不合适用红茶、普洱茶
朱泥、红泥的壶:都可以用
壶口小的壶:不合适用铁观音
底槽清低温烧制的壶、清水泥的壶:用铁观音比较合适
深色天星泥、深色青灰泥壶、:用红茶比较合适
普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶比较合适
容量大的壶:不合适泡绿茶
段泥、淡颜色的泥料:用绿茶和铁观音比较合适。
容量小的壶:比较合适泡绿茶
壶口大的壶:比较合适泡铁观音
清水泥的壶:比较合适泡红茶
高温烧制的底槽清(猪肝色):用红茶、普洱比较合适。
降坡泥壶:铁观音比较合适
老紫泥的壶:用红茶比较合适
铁观音泡养的紫砂壶一般都特别亮色,因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。
宜兴红茶比较特殊,它养壶效果一般都特别好,茶水的颜色不算深而茶叶中芳香油含量也比较丰富。
如果不想搞那么复杂,最最基本的,一种茶养一个壶,就是一开始用的什么茶,以后也用什么茶,不要换。
保养紫砂壶的常见误区
有些人对紫砂壶养壶有几个误解,对于收藏爱好者要千万留心:
1.切忌心急,养护是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这样做会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽、留下划痕,从而破坏紫砂质感。
2.切忌剩茶,有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大!而且不卫生,对身体不利。
3.有些人喝什么茶都用一把壶,这是绝对错误的!一定要做到饮什么茶用什么壶,必须严加区别,不能混淆。
养好一把壶,需要比较长的时间,需要用壶之人有一个好的习惯,但归根到底,还是要先有一把用好泥料制作的壶,否则是养不出来的。也就是:好泥料的壶加好的养壶方法才等于一把好壶。
紫砂壶的保养六原则
养壶如养性。一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同谦谦君子,端庄稳重。养壶的方法更是五花八门,究其宗旨,基本原则都是一样的,不外乎以下6点。
新紫砂壶经过开壶程序后,就可以正式使用了,使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同谦谦君子,端庄稳重。养壶的方法更是五花八门,究其宗旨,基本原则都是一样的,不外乎以下6点。
1.彻底将壶身内外洗净
无论是新壶还是旧壶,养壶之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
2.切忌油污接触
紫砂壶最忌油污,一旦沾油必须马上清洗,否则土胎吸收油污后会留下痕迹。
3.可用茶汁滋润壶表
泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
4.适度擦刷
壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子轻刷即可;壶中积茶,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦。
5.用毕清理晾干
泡茶完毕,要将茶渣清除干净,用清水冲净晾干,以免产生异味。
6.让壶有休息的时间
浸泡一段时间后,紫砂茶壶需要休息,要使土胎自然彻底干燥,再次使用时才能吸收更多茶汁,壶表才可更润泽。
新壶和旧壶的养壶方法
常常看着他人手拿一把温润内敛,包浆作用极好的紫砂壶在品茗把玩时,看着本人的壶是那样的不流畅无光,您能否是十分的仰慕?其实,您不用仰慕他人,这里就教教您怎么的养壶。
看紫砂壶的运用,因原料的特色,表现一种其他器皿所无法企及的长处,那就是在于它于运用者能进行豪情交流。对它倾泻的豪情越多,常加摩挲宝爱,它对你的报答也越深重,越发心爱,光润古雅,故最棒的茶壶不要置之不理,而应该常常运用把玩。明人周高起说过:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光,下手可鉴。”这句话,实际上是用壶,养壶的底子之法。详细做法,步调大致如下:
1.新壶置办回来后,可用细砂布稍加磨擦,千万不要用粗砂布打磨,以伤表皮(有的壶作者在出手时已作处置),先用水用或布洗擦去向表面的尘灰和内中的陶屑,然后放较溶的茶叶水锅里,或中连同茶叶,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉再焚烧煮沸,如此一再,可使新壶土味尽去,也使新壶初度遭到滋补。待完结此工序后,取出新壶天然晒干便可沏茶运用。这并不是必要的程序,其实新壶到手,洗净后用开水泡上二次,即可沏茶。
2.不管新壶,旧壶,用开水切茶后,壶体表面温度较高,此刻可用湿毛布,或洁净湿布,擦抹壶提,水印旋擦旋干,重复屡次,壶温稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壶体光润。如此坚持三四月后,新壶大体可发“黯然之光”。
3.茶壶长时刻不用,或因忽略未及时将茶渣倾出,发作霉变或发作异味,可在消除霉味变异味茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水中,异味可处,若一次不可,可重复2-3次,总会有满足作用,且不用忧虑茶壶会因热凉剧变而发作暴裂。这就是古人所说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。”
4.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。明人周高起就指出:“若腻滓烂斑,油光烁烁,是曰和尚光,最为贱相,”假若这,就好像让西施不修边幅相同。壶体若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污过重,亦可用细布稍沾洗涤剂悄悄擦洗,然后再用手摩挲,让壶体发光,呈现实质美感。但古壶古物就没有必要去该头换面,留下古美感也是表现年纪的具证。总归要对详细目标详细正确处置,不能作一法令。
5.不要将茶渣长时刻存放在壶内的办法来养壶,尽管紫砂茶壶有越宿不馊之说,但时刻稍长,仍然会发作异味,特别是夏天茶叶更易发酸发馊,这样会影响壶内茶山的构成和堆集。把茶汤留在壶内阴干,日久累积茶山,也要注重当令适度尺度把握,以茶汤不蜕变为宜。
6.台湾已有一套完好的契合台湾茶道的养壶,用壶办法:黄墩岩编著的《中国茶道》一书就用壶养壶有如下文字:壶的保护通称为“养壶”,养得意图在使其能长于“蕴味育香”,并使其壶能勃发自身浑朴的光泽。此乃因为陶壶有吸水性,假若长时刻吸附茶质,确“助茶”的功用。
关于茶道中人而言,养壶绝不是品茗的意图,但一把保护得法的茶壶,可以晋升品茗意图之理论,却是被必定的。
养壶就好像培育树苗般,掩苗滋长则不免有失天然构成之功,所以养壶也不用急于一时,只要要往常多加运用并保护得法,就能好像承受六合天然滋补的麦苗,不用人为附加滋养也可成器,并且愈加宝贵。
饮茶之后的紫砂壶保养
用紫砂茶壶泡茶是现在很多人都喜欢的,但是有些茶迷、壶迷末必懂得日常保养的基本方法,紫砂壶的好处之一是能裹住香气,散发热气,久用能吸收茶香,更能散发油润光泽,清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后再用干净的细棉布或其他较柔细的布擦拭,然后放于干燥通风且无异味的地方阴干,久而久之,自会与这把壶发生感情。
饮茶之后,紫砂壶应特别注意下面几点和步骤:
1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
4、茶壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
5、勿放近多油或多尘埃的地方。
6、最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;
7、不同个壶,应加识别,以免混乱。
8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
9、每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶,将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。
浅谈朱泥紫砂壶的使用与保养
养壶或以朱砂壶为上品,用朱砂壶泡茶时间越长,色泽越漂亮,因为使用久了,大量茶油渗入壶胎,增加了砂壶表面的水色光泽而越发润美。所有宜兴砂壶在冲泡过程中都有茶油渗入,相对来说,密度低的普通泥料渗入茶油的量较大,但为什么就不会有明显效果呢?就是因为不具备朱砂泥的一些特殊结构。当然,紫砂泥壶、绿砂泥壶、普红泥壶经过长期泡养也都会显得比原来好看。
新的朱砂壶在开始使用前必须先经过一番洗刷,而且最好是能用弱酸性溶液加热洗涤。论朱砂泥泥料的pH值应该是弱碱性,尽管经过高温烧成,但还是会有许多阳离子残存。有许多行家曾经说,新砂壶泡出来的茶有点涩腻味,要泡过一段时问才没有,这里面真正的原因就在于没有经过合理科学的洗涤。
泡茶时,多用茶水浇冲壶身是养壶的关键,因泡茶是用烧开的水,所以整个砂壶处在相应的热涨状态,此时气孔就比较大,多冲洗就会增加壶体的光洁,泛出水色使砂壶越来越好看。可是,正由于泡茶用沸水,故在天气寒冷季节要注意壶体本身温度低,用沸水冲下去会使砂壶因冷热急变而开裂。因此冬天先要用温水把砂壶预热一下再行泡茶。这种现象在一般泥料砂壶上是不可能发生的,其原因是朱砂泥密度、结晶度高的缘故。这是使用朱砂泥壶所必须掌握的一个物理现象。另外,由于朱砂壶表面光洁,使用时要注意避免滑落;再则,朱砂壶清脆、胎薄而易破损,使用时要轻拿轻放。
泡茶完毕后的朱砂泥壶,必须用清水洗净再擦干存放。壶体周身要避免用硬的工具擦,否则会破坏表面釉层而露黑,因为表面在烧成时是气化焰,里层是还原焰,还原焰是呈棕黑色。鲜艳美观的朱砂壶露出一块黑胎肯定会令人遗憾,所以用砂纸之类的东西来打磨朱砂壶就更不应该了!而一旦表层破坏后就再也无法弥补,只能望壶叹息。一把用了几十年乃至几百年的朱砂壶底部磨损变黑也就是这个原因,有的连壶身上也会久擦而露黑,所以在使用一把新的朱砂壶时应注意以上几点。
鹿守臣保养紫砂壶的方法
鹿守臣年逾花甲,是徐州知名书画家,从年轻时起书画创作与砂壶收藏并举,四十余年来积累了丰富的选壶、养壶的经验,且有许多独到的见解。他养得壶油润鲜亮,神采飞扬,抚摸壶面犹如“孩儿面”柔嫩细滑,使砂壶的天然肌理得以充分展示,更显紫砂壶的灵光宝相和迷人的艺术魅力。鹿守臣先生愿意把他四十余年摸索出的一整套养壶经,奉献给年轻的朋友,以此也作为与诸位方家的交流。
吃透“第一道”茶
新紫砂壶的“开壶”很重要,犹如盖房子打地基。用“冷水”浸泡12小时,以除“土”气、去“燥”气;接着用水煮。他的特别之处是强调二点,一是,茶叶放到壶内,形成“壶外水、壶内茶”的状态,这是“内养壶法”的起点。二是,水开后以文火煮40分钟左右再停火。停火后,不要把壶从水中取出,让壶在热水中慢慢冷凉、醒透,让壶吃透这“第一道”茶。用好茶、壶吃透是开壶的要点。
“凉毛巾”常擦身
品茗之中养壶是“日课”。这堂日课可谓丰富多彩,众说纷纭,难能大同,只可各抒己见,和而不同。他不淋茶汤、不用茶刷,只是平心静气的品茗,在溆水、倒茶,或换茶叶等品茶的种种准备之际,用冷水浸过的茶巾,在有意无意之间擦拭壶体。他说这是“内养外护”的结合。新壶用粗点的茶巾,老点的壶用柔软的毛巾。鹿守臣的认为玉有“盘玉”,紫砂壶亦有“盘壶”。砂壶的“盘壶”宜在湿壶时盘,热壶、湿壶都宜盘壶,擦拭即是盘壶。用冷茶巾擦拭壶体一是有利于壶体的按摩,一是有利于壶内的茶汁增强穿透力,增加茶汁在壶体“空隙”中活动、流动的速度、频率。砂壶“内养”的核心就在于茶汁在壶体“空隙”中活动、流动的频率与速度。这是守臣先生的独到见解。
天天要“净身”
对于茶与壶配合的处理,鹿守臣是“理想主义”,又是“实际主义”者。说理想、完美,一壶一茶,追求茶品独到的神韵,这很好。但他更倾向于“壶泡什么茶都是一样的,今天泡铁观音,明天品普洱茶”,也不会伤壶,也不会有损茶质、茶韵。至于说段泥壶只适于泡绿茶,他以为泡绿茶最好不用紫砂壶,尤其不能用新的壶、口小的壶、壶深的壶。如果一定要用,那要用用出来的壶、口大身扁的壶。他有好多把段泥壶,都同其它泥的壶一样用,什么茶都泡,没有一把泛花、出色点,把把壶都养得很精彩。重要的是不要“懒”、要“勤”,每天用完,一定要用清水把壶内充净、壶外用干净的湿茶巾擦干水迹,擦净茶痕。“天天净身”,保持干净是养壶的关键。
人有星期礼拜,壶也要休息。壶越用越好,但用了十天半月之后,若“洗净、晾干”休息几天再用、再养,更有利于壶的休养生息,更有利于壶肌理的再现。
不用“汗手”玩壶
品茶讲究“静”,养壶也要讲究“净”,这净是干净的净。常言说人是“泥人”,天天洗澡也有灰。那灰、那脏,就是汗的固化。夏天,人不洗澡浑身不舒服,洗了澡就很爽、很酷。道理一样,人汗凝固在壶上就是灰的脏的东西的积累,等于天天不洗脸,还往脸上摸黑。用“汗手”养的壶,用手摸粘手,有种油腻腻的感觉;壶看上去,有油感而无“润”味,黯乎乎的无神。鹿守臣养的壶,包浆如玉,肌理清润,一尘不染,宝光竟辉,摸上去很爽,好像抚摸小孩子胖乎乎的脸。这是养得好的壶特有的“孩儿面”的感觉。
干壶干拭 湿壶湿擦
砂壶不用时也要养护,他的诀窍是“干壶用干茶巾擦拭,决不能用湿毛巾;反过来,品茗时的湿壶,也不能用干茶巾盘壶”。这是他从许许多多的“这是怎么啦”的“疑问”中找来的。不信,你用湿茶巾去擦擦干燥的壶试一试,那你的壶,就会留下再也难以修复的“片片牛毛纹,暗淡失宝光”的惨状。
老壶“气孔”要打通
老壶、长时间不用的壶如若启用,一定要把壶体的“空隙”,也就是“气孔”打通。壶在用时壶体的空隙是动态的,长期不用壶体的空隙和茶汁便凝固了。重新启用,要重新把气孔打通,激活壶体,既有利于发茶,又有利于壶润的生发。方法是把壶放在“笼”里,如蒸馒头一样,蒸40分钟左右,让壶在蒸汽中自然冷凉。
不正确的养壶方法
运用不科学的办法养壶,不光不会到达养壶的作用,反而会拔苗助长。因而,有必要注重紫砂壶不行“误养”,以下几种不科学的办法是要忌用的。
1.包垢法
有些人以为壶多淋几下,就能多吸收一些养分,因而在泡茶时将茶汁淋在壶上,且不擦不刷。一朝一夕,壶的表层就会被一层茶垢包起来,变得腻黑而无美感。
2.干擦法
泡茶时趁壶身热时将茶汁淋在壶身上,等茶汁倾倒出后,用干茶巾来回擦洗。这种办法养的壶,变亮较快,但养成后,最怕人的手气、水气、一旦沾到了壶面,则养成的光泽很简单褪去,招致壶面光泽不匀。
3.湿擦法
壶身温热时用茶巾沾茶水擦洗壶身,就好像擦皮鞋,将茶汁一层一层擦在上面。用这种办法养亮后,若是久置半年以上不必,光泽就会逐步褪去。
4.勤刷法
泡茶时淋茶水在壶上,趁壶热吸收之际,用毛笔或小刷子,勤加冲洗,使茶汁均匀刷在壶上,这也是一种假亮。
5.用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶
这会把茶味洗擦掉,并使壶的表面失去光泽。
6.将茶渣长时刻存放在壶内来养壶
尽管紫砂茶壶有越宿不馊之说,但时刻稍长,仍然会发作异味,特别是在夏天此法不宜。
怎么才算正确的养壶
1、新壶新泡首要要决议此壶将用以配泡哪种茶。比如重香气的或重味道的,若是考究的话,都应专门备泡的壶,一起也可使新壶承受滋补。办法是用洁净锅器盛水把壶吞没,用小火煮壶,将茶叶一起放入锅中煮。等滚沸后捞出茶渣再稍待些时分取出新壶置于枯燥又无异味处,天然阴干即可运用。
2、新壶运用时应首要用茶汤煮一番,除掉新壶的烟土味和洗除尘垢即可运用。
3、旧壶从头运用,应做到每次冲完茶后,将茶渣倒掉并用开水洗刷残汤,以保持清洁。
4、注重壶内茶垢。有些人泡用完后,往往只除茶渣,而往往将茶汤留存在茶壶内随壶阴干,日久后累积茶垢。但若是保护不妥,壶内就易生异味。所以在泡茶前应以滚沸开水冲烫一番。
5、把茶渣存在壶内养壶,这种办法不可取。茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,饮后也有害于人体安康。
6、壶在运用时应做到常常擦洗,并应不断用手抚摸。久后不只手感舒畅并且能焕宣布紫砂陶自身的天然光泽、浑朴润雅,耐人寻味无量。
7、清除壶的外表时,能够用手加以擦洗,洗后用洁净的细棉布或其它柔细的布擦洗,然后放于枯燥通风又无异味处阴干,一朝一夕,你天然会与这把紫砂壶发作深厚感情。
结语:看完以上小编对于紫砂壶保养的介绍,你现在是不是真的知道,如果保养紫砂壶了呢?如何你真的是一位爱壶之人,那你一定会保养它。但是,保养紫砂壶也有很多不正确的方法。你要注意,千万不要犯错哦。
