鉴别芝麻油有以下方法：第一，闻起来醇厚浓郁是真。味道差、带腥味是劣质的。第二，冰箱里冻过后融化快是真，融化慢是劣质的。第三，晃一下气泡很快消失的是真，很慢的则是劣质的。
熊苗：在这里我教大家三种方法：第一种就是嗅闻法，当我们拿到一瓶纯正的小磨香油的时候，在鼻前一闻，它会有一种醇厚的、浓郁的、很特别的香味。
但是如果是劣质的，掺了花生油、棉籽油、其他油的话，它的味道是很差的，而且是会发出一种腥味的，那这就是劣质的油，不是纯正的小磨香油。
另外一种方法就是冷冻法，把一瓶香油放到冰箱里面去冷冻，而后拿出来放在室温下，发现这个纯正的香油它融化就比较快，劣质的它融化速度就很慢，而且颜色还发黄，那这个属于劣质的。
我们还有一种方法，就是震荡法。我们拿着一瓶香油摇晃一下、震荡一下，起泡的很快消失就是纯正的，就是真的。
如果说反应很慢，而且这个泡消得很慢，颜色还变了的，这是劣质的香油。这三种方法可以帮助到大家去辨别真假香油。