很多人都觉得柑桔就是桔子，桔子和柑桔的区别是什么呢?冬季的时候柑桔是最甜的，但是吃多了会出现上火的情况!柑桔除了日常的食用方法之外，还可以怎么吃呢，孕妇能吃柑桔吗?日常生活中柑桔有哪些食用事项需要注意呢，看看下文详细的介绍吧!
目录
柑桔的基本介绍
柑桔(Citrus reticulata Blanco)属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑桔亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑桔属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑桔主要是柑桔属。
花单生或2-3朵簇生;花萼不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。花期4-5月，果期10-12月。
主要价值
营养
柑桔类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。
类黄酮柑桔类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑桔类水果特有的黄烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑桔类才具有的柑桔黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。
类胡萝卜众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的成分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究，我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。香豆素柑桔中所含有的香豆素是已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒;二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果。
单萜、三萜柑桔中含有大量以(R)—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑桔独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，研究还确认它具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。 柠檬苦素柠檬苦素是柑桔果汁饮料的苦味成分，柑桔果实中的含量约为100-200ppm。但是，研究发现，柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能。
其他化学成分这里指的是柑桔中所含的三种化合物：类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质。 桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。而橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
柑桔的药用
《药典》
【傣药】麻庄：果实用于小儿腹泻，夜间不眠，发热《版纳傣药》、《傣医药》。麻庄(西傣)：果、汁用于小儿腹泻，夜间不眠，发热《滇药录》。麻庄：鲜果用于小儿腹泻，夜间眠，发热《傣药录》。
【水药】必港局，桔子皮：果皮用于行气止痛《水族药》。
【阿昌药】陈皮：果皮用于胃腹胀满，呕吐呃逆，咳嗽痰多《德宏药录》。
【德昂药】别良哇：功用同阿昌族《德宏药录》。
【景颇药】Zechuigvuq：功用同阿昌族《德宏药录》。
【蒙药】橘日吉茵-哈力素：果皮用于胃腹胀满，呕吐呃逆，痰嗽痰多;种子治乳腺癌，疝痛，睾丸肿痛;内果皮的筋络治咳嗽痰多，胸肋作痛;幼嫩果实治胸腹胀闷，胁肋疼痛，乳腺炎，疝痛《蒙药》。
【苗药】幼果或未成熟果实的外层果皮治胸胁胀痛，食积腹痛，乳腺炎，疝气，胸脘胀满，嗳气呕吐，咳嗽痰多《湘蓝考》。
【土家药】切西他拔(qiefxixtafpar)：果皮用于腹痛，恶心呕吐，食积，惊食《土家药》。
【傈僳药】亚谷质马九：果皮治胃腹胀满，呕吐呃逆，咳嗽多痰《怒江药》。
【基诺药】玛主阿增：果皮治乳腺炎，疝气痛，睾丸肿痛，胃腹痛，呕吐，咳嗽痰多;是皮治感冒咳嗽《基诺药》。
柑桔果实具有的药用价值。自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材，在中药临床上广泛应用。现代药理研究认为：橘皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉含量高。
桔皮中还含有硫胺素、核黄素、挥发油、黄酮类。橘皮中的挥发油对消化道有刺激作用。可以增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，健胃祛风。黄酮有扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量的作用。此外，橘皮还有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆等效果。橘皮中的维生素P还可加工提取制成注射液，对血管硬化症有显著疗效。橘皮中还含有升压作用的辛弗林和N-甲基酪胺。
另据科学家发现，他们从柑桔皮中提取出一种抗癌物质，在这种物质中还发现了具有降低血压的成分。这种抗癌物质广泛存在于柠檬皮和柑桔果皮中，经动物实验表明，服用这种物质的患癌动物能明显地延长寿命。
柑桔的食用事项
方法
橘皮茶：将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡，味道清香可口，开胃通气。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。
橘皮粥：煮粥时，可放橘皮数块，这样煮好的粥，芳香可口，增加食欲。
橘皮酱：将橘皮洗净切碎，按1:1加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。
橘皮酒：将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天饮30～50毫升，有清肺化痰的功效。
功效
1.消化系统：它最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气;还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲。
因为它很温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全，容易打嗝或消化不良，用后都非常有效。
婴儿按摩：甜杏仁油10ml+橘子汁3滴+莳萝汁2滴。
婴幼儿使用的稀释比例必须在1%以下，而且只需橘子精油即可。
2.皮肤：虽然它跟所有柑桔属精油一样有光敏性，但它对疤痕跟妊娠纹颇具效果，尤其在怀孕初斯就开始与同属其他精油一起用，效果更加显著。
抗妊娠纹/按摩：甜杏仁油40ml+小麦胚芽油5ml+酪梨油5ml+橘子汁6滴+薰衣草汁3滴+乳香汁3滴(或橙花)。
3.情绪：提振精神、安抚焦虑、帮助睡眠
橘子汁4滴+马丁香汁2滴+花梨木汁2滴
注意：具光敏性不能久放，涂抹后不能晒到皮肤。
4.柑桔含有丰富的维生素C，具有降低血脂和胆固醇的功效，冠心病人应该多吃柑桔。
孕妇适宜吃柑桔吗
柑桔品种繁多，都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、脂肪、多种维生素(维生素食品)、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑桔中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑桔的皮、核络都是有名的中药。常吃柑桔可以预防坏血病及夜盲症。但是，柑桔好吃，不可多食。孕妇每天吃柑桔不应该超过3只，总重量在250克以内。
禁忌
柑桔之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。日该国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑桔类水果。结果发现，这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。
一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
秋冬时节，大量柑桔上市。新鲜柑桔的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑桔还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑桔虽然好吃，但每天别超过3个。
每人每天所需的维生素C吃3个柑桔就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑桔含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。
另外，柑桔也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。
除了萝卜外，柑桔还不宜与牛奶同食，否则，柑桔中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑桔。
柑桔不应多吃。柑桔内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。患“橘黄症”后，应适量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。
柑桔的营养价值
功效
开胃理气、止渴润肺。
禁忌人群
一般人群均可食用。
适宜人群
多食易“上火”，从而促发口腔炎，牙周炎等症;肠胃功能欠佳者多吃易发生胃粪石的困扰;风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
柑桔是一种深受消费者喜爱的水果，是芸香科柑桔亚科某些植物的果实。其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
柑桔的营养价值
维生素C
柑桔营养也十分丰富，1个柑桔就几乎满足人体每天所需的维生素C量。具有美容作用。
多种化合物
柑桔含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。柑桔中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
“诺米林”的物质
每天吃一个柑桔可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。
柠檬酸
柠檬酸具有消除疲劳的作用。
膳食纤维与果胶
柑桔内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
桔皮苷
桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故柑桔是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
香精油
香精油通过对内分泌系统的刺激，调节荷尔蒙的正常粉蜜，对人体的各类系统进行调养。
维生素B2
柑桔含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分，负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用，促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌，强化肝脏功能。
胡萝卜素
柑桔所含的胡萝卜素较其它水果都很高，人体所含的胡萝卜素直接影响维生素A含量。维生素A有助于维持眼睛和皮肤的健康，避免机体受自由基的损害。胡萝卜素可促进免疫功能，有效预防和抑制肺癌的发生。
柑桔的功效与作用
柑桔可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。
柑桔的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)。
而桔瓤上面的白色网状丝络，叫“桔络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。
桔核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
柑桔的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，桔皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。
柑桔皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。
理气和中作用
用于脾胃气滞所导致胸闷胀痛，0区逆，食少等证。
化痰止咳功效
用于肺气不利咳嗽，痰多，胸中结气等证。
生津止渴作用
用于胃阴不足，口中干渴或者消渴证，可以用橘瓤生吃或者取汁饮。
一个柑桔五味药
青皮
橘子未成熟果实之外皮，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气、散结消痰之功， 力较陈皮强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。
橘络
橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平， 有行气通络、化痰止咳之功。主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
橘肉
味甘酸性温，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功效。主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症，还可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病。(注意：吃多也会上火)
橘核
橘子的果核(种子)，性微温味苦平，有理气散结止痛之功效。对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘子虽然很好吃，但中医提醒，很多人在吃橘子时，喜欢把包裹橘肉外层的网状筋络，即橘络撕掉，这是不可取的。橘络也是一味良药，因此建议吃橘子时不要撕掉。
柑桔有益于心血管健康
在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝柑桔汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。
结果发现，每天喝柑桔汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝柑桔汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%，叶酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。
HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝柑桔汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。
世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出柑桔类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑桔类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。
柑桔类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑桔类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑桔类)可以使发生脑卒中的危险降低4%，而每天吃一个桔桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19%。
这充分说明柑桔类水果具有非凡的心血管保护效应。
柑桔皮的功效与作用
有研究显示，柑桔等柑桔类水果的果皮中所含的橙皮油素可以通过自身的抗氧化作用来保护人们的身体，增强免疫力，具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症瘤生长、促进癌变细胞正常化的效果。每天吃一个柑桔类水果的人，可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的几率降低50%。
柑桔皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”桔皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药。
橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气;
橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳;
熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用;
烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻;
橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人习惯性便秘也可用橘子皮治疗。一种方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆(或文火炒一下)，研成细末，每次服1克，一日3次。另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次。
比较实用的功效
把柑桔皮放入脸盆中，它可散发清香，还能润肤，防治皮肤干燥。
除异味将桔皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味。
驱蚊夏季，可点燃干桔皮驱赶蚊蝇。
护发将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。
喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很持久。
喜欢养宠物的人家，可将桔皮泡水，涂抹在宠物的身上可以去跳蚤，虱子。
家里蒸鱼时加入一些柑桔皮，可除鱼腥味。
将橘皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用，在炒菜、做汤、蒸馒头时，添加少量橘皮粉可调味。
柑桔皮的药理作用
对呼吸系统的作用
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
对泌尿生殖系统的作用
陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
对消化系统的作用
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
抗炎作用
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
注意事项
橘子皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用橘子皮时需要注意，橘子皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。陈久者良，鲜者不堪用。
柑桔皮泡水喝的功效
治疗咳嗽痰多
用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。
方法：水煎后服用。
治疗胃痛
用料：桔络3克，生姜6克，红糖少许。
方法：水煎后加入少量的红糖服用。
治疗慢性胃炎
用料：干桔皮30克，白糖少许。
方法：将桔皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。
治疗呕吐
用料：桔皮9克，大米50克，姜汁少许。
方法：水煎后加少许姜汁冲服。
治疗支管炎
用料：桔饼30克，大蒜15克。
方法：泡水代茶饮用。
治疗烫伤
用料：烂柑桔。
方法：取适量涂于患于。
治疗食欲不振、消化不良
用料：干桔皮3克，大红枣10个。
方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振饮用，可治疗消化不良。
治疗感冒咳嗽
用料：鲜桔皮30克，水600毫升，白糖少许。
方法：水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升，笰次。
提示：此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。
治疗妊娠发热
用料：柑桔2个，黄瓜1个。
方法：将二者洗净后捣汁饮用，每日2-3次。
治疗声音嘶哑
用料：柑桔皮20克，梨2个。
方法：将梨洗净后榨汁。柑桔皮水煎。将梨汁与桔皮汤混合后同饮，笰-3次。
提示：此法对于急性喉炎、声音嘶哑有一定疗效。
柑桔吃了会上火吗
柑桔可以经常吃，但是一次不适合吃太多，这样会造成上火的哦!一旦口腔出现了上火的情况，还会引起许多的口腔炎症，肌肤也会变黄!这是因为柑桔中富含有机酸，会对我们的胃黏膜造成一定的刺激，引起不适，不利于胃部的健康，空腹不要吃柑桔!
柑桔吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多柑桔，容易发生胃粪石的困扰。柑桔含热量较多，如果我们一次食用过多，就会“上火”，从而促发口腔炎，牙周炎等症。过多食用柑桔类水果会引起“柑桔病”，出现、皮肤变黄的等症状。
过量吃柑桔引起“柑桔病”
由于柑桔含有大量的胡萝卜素，如果一次吃过量或近期摄入过多，肝脏不能完全分解，血液中胡萝卜素浓度过高，会沉积于皮肤角层，引起皮肤黄染，尤其在手掌和鼻腔周围边缘的皮肤黄染更加明显。这与黄胆型肝炎是两回事。
得了桔黄病大可不必惊慌，只要多饮水，暂时不吃桔、柑之类的水果，限制胡萝卜素含量丰富的食物，经过一个月左右，皮肤就会恢复正常。
柑桔筋络不要丢
许多的人在吃柑桔的时候都喜欢把上面的一层白色经络都剥的干净，其实这样的吃法不仅有害健康，还会出现上火的哦!
桔瓤外白色的网状筋络通常被称之“桔络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，桔络对人体的健康都非常有益。
中医认为桔络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。
现代营养学研究认为，桔络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。
对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食桔络更是有益无害。
柑桔的食用禁忌
柑桔中含有多种维生素、矿物质、纤维素及胡萝卜素，有较好的营养价值，深受人们喜爱。胡萝卜素在肝脏内转变成维生素A。但是过多的胡萝卜素在肝脏内不能及时转化，会随着血液循环遍及全身。因此，多吃了柑桔就会发生胡萝卜血症。表现为手足、手掌皮肤黄染，伴有食欲不振、呕吐、全身乏力等症状，有时会被疑为肝炎。吃柑桔过多还会有“上火”的表现，如口角炎、牙龈炎、舌炎、便秘等症状。有上述症状就应停吃柑桔1-2周。
不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食柑桔，柑桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
柑桔与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与柑桔中的果酸和维生素 C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃柑桔的前后1小时内不宜喝牛奶。
老年人要少吃
胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
阴虚体质的不要吃
中医认为，柑桔性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。
孩子贪吃、多吃柑桔，容易会上火 。如果孩子吃柑桔过多，出现所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周，再吃。
肠胃疾病患者要少吃
患有肠胃疾病的朋友最好是少吃柑桔的好，肠胃功能欠佳者，吃太多柑桔，容易发生胃粪石的困扰
宝宝能喝柑桔汁吗
中医认为柑桔性温，若短时间内食用大量的柑桔，则会出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状，因此，不可过于贪食。柑桔中还含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，有消化道溃疡的朋友更应格外注意。另外，不要给宝宝喂食过多的柑桔或柑桔汁。这是因为婴幼儿肝脏功能不健全，食用过多柑桔时，肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A，“胡萝卜素血症”便会找上门来。轻者仅表现为皮肤色泽发黄，重者可能还会出现厌食、烦躁等症状。一旦出现上述情况，应立即停止摄入富含胡萝卜素的食物，并鼓励患儿多饮水，必要时应尽快去医院诊治。
孕妇可以吃柑桔吗
新生儿皮肤黄是怎么回事
新生儿皮肤黄与孕妇吃柑桔有没有关系?其实新生儿皮肤黄是因为新生儿本身血红素代谢障碍所致，常被称为新生儿黄疸，新生儿黄疸常有生理性和病理性两种，但都与孕妇吃任何种食物无关，更与孕妇吃柑桔无关。
孕妇可以吃柑桔吗
柑桔中含有大量的维生素C，而维C是提高人体免疫力，参与人体正常代谢的重要营养物质。并且大量生活经验告诉我们，柑桔中也不含有任何孕妇禁忌的有害物质。所以孕妇吃柑桔可以补充维生素C，对孕妇本身及胎儿的生长发育都有好处。当然，虽然孕妇可以吃柑桔，但也不能贪多。柑桔吃多了容易上火，尤其在孕后期孕妇容易发生便秘的情况下，孕妇要少吃柑桔。所以孕妇吃柑桔要有量的限制。
柑桔的挑选与保存
怎么挑选柑桔更甜
有很多的人买柑桔都喜欢挑个大的，其实不一定最大的就是最好的，挑选柑桔可以从它的颜色，外皮和形状来看!那么怎么样挑选出最有水分，最好吃的柑桔呢，看看下面的做法吧!
颜色
通常在一批柑桔中，表皮颜色呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橘子是比较新鲜、成熟的橘子;苍黄色的通常是过于成熟的，绿色的比较涩。
皮
皮薄，光滑，摸起来有点软，有起伏，甚至能看到它里面的柑桔有多少瓣的通常比较甜美。
形状
通常扁平的会比尖的甜。
个头中等的通常味道好一些。
柑桔分公母
柑桔底部有一小圈明显的圆印痕为母，没有圆痕(看起来是个点)为公;通常母的比公的甜。
其它
选购时注意别买表皮上有孔的柑桔。
如不小心买到了比较酸一点的柑桔，也可以多放两天，或者用60-70度的水泡一泡再吃就会增加一点甜味。
甜柑桔与酸柑桔的区别
一般来说，比较酸的橘子，果肉里边维生素C含量比较高，而比较甜的橘子，果糖含量比较高。
柑桔的储存方法
保存柑桔可以用水溶解少量小苏打，然后把柑桔放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在柑桔表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的柑桔可保存1～3个月。
柑桔不适合放在冰箱中保存，容易冻伤。
结语：柑桔是生活中常见的水果，也是富含维C的水果之一，很多的人都喜欢把柑桔榨成汁食用!其实柑桔的吃法有好多，不仅可以当做水果，还有很多的美食做法，是一种营养价值很高的食材!相信上述介绍的这些柑桔的常识能够帮助大家哦!