许多人都喜欢吃番石榴，这款受到许多人喜爱的亚热带水果你对它的了解有多少呢?它的营养价值有有哪些，每个人都适宜吃番石榴吗?带着诸多的疑惑与问题我们来看下面这篇文章吧!
目录
番石榴的营养价值
番石榴的基本介绍
番石榴的酸甜适中，汁水饱满，它的营养价值与药用价值都十分之多，其中糖分含量为11.45%，且含有大量的维生素C，并且其他营养成分也十分之多，如：钾、铁、胡萝卜素等。
一、营养价值
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还有维生素和维他命A、B、C以及微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低。
番石榴的表皮为翠绿色，肉质清脆，口感清爽，其营养价值也很高，大量的维生素C是橘子的8倍之多，另外是香蕉、凤梨等水果的30到80倍之多。再此它的热量很低，适合减肥的女性食用。
番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果实中维生素C含量特高，每百克鲜果维生素C含量高达330多毫克，还有丰富的维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。它还富含蛋白质和脂质,能补充热量,常吃还能抗老化,排出体内的毒素,促进新陈代谢, 调理生理机能。
番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
番石榴本来不像桔子那么吃香，也不像苹果那么贵，如果您认为桔子是最富有维生素C的水果，那就错了，番石榴含有的维生素C显然更丰富。一粒桔子含有的维生素C仅69毫克，而番石榴含有的维生素C有165毫克。而且番石榴内的维生素C有治男性不育症的功效。
二、营养功效
蛋白质：番石榴中的蛋白质可帮助人体形成体内细胞和血液。
脂肪：生产身体热量(卡洛里)的一大来源。
醣类：又称碳水化合物，具有推动体内器官，充作燃料的功能。
维他命A：具有胡萝卜素，不足时影响视力，皮肤抵抗力减弱。
维他命C：促进血球再生功能。
铁：制造血液，不足时造成贫血，容易疲劳。
钙、磷：促进牙齿骨骼发育，幼童需量尤多。
美国农业部的调研者已发现番石榴在水果当中极有可能富于抗氧化剂，而且此味道甜美的果实也含有β-胡萝卜素(beta karoten)、钾元素及可溶性纤维。番石榴能加强心脏健康，控制高血压和胆固醇，该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。除治外伤之外，番石榴也可以治鼻血和牙龈出血，同时也可预防老人病症，如老人痴呆症和白内障。果内含有的碳水化合物能降低 胆固醇成分和血糖。
早上吃一个番石榴可满足体内器官所需要的物质，如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的帮助，而一个番石榴所含的脂肪约0.9克重或84卡路里。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
番石榴的功效与作用
它汁多味甜，营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效。番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病。还有维持正常的血压及心脏功能。它能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分.番石榴含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。番石榴还有收敛止泻，消炎止血的作用。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良;鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。用法用量：叶、果0.5～1两;外用适量，鲜叶捣烂敷患处。
1、抵抗感染病
番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能。
2、补充营养
番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分. 番石榴含纤维高,能有效的清理肠道，对糖尿病患者有独特的功效。
3、番石榴叶、果的作用
番石榴叶、果：可治急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良;鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。
4、抗氧化作用
番石榴具有抗氧化功效，能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力，是女士们保持美白肌肤的最佳选择。
5、防老化
番石榴根及其果实同时具有防老化的作用，特别是其所含的铁、磷、钙极多，尤其是种籽部份，铁的含量为热带果实中最多的一种。
6、降血糖作用
番石榴根皮及其果实有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效;含纤维高，能有效的排走积存在肠内的宿便。
7、解酒功能
番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素的需求，对喝酒超量者具有解酒功能。
8、防治高血压、糖尿病
番石榴不但是生食的鲜果，食疗药用价值也很显着，具有很好的保健作用：可防止细胞遭受破坏而导致癌病变;避免了动脉粥状硬化的发生;抵抗感染病;维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病;对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。
9、番石榴根皮煮水，配红糖可除湿止泻。番石榴不但是生食的鲜果，食疗药用价值也很显著，具有很好的保健作用：可防止细胞遭受破坏而导致癌病变;避免了动脉粥状硬化的发生;抵抗感染病;维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病;对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。
改善毛孔粗大
“你可以再靠近一点、再靠近一点!”许多女性都希望拥有乾净无暇的完美肌肤，但偏偏老是受到毛孔粗大的困扰。医师表示，造成毛孔粗大的原因有很多，若皮脂腺分泌旺盛，过多的皮脂堆积在肌肤毛囊裡，长期下来，毛孔就会变得越来越粗大，建议民眾除了做好脸部清洁工作外，还可以摄取富含维他命C的水果，改善恼人的毛孔问题。
番茄含有丰富的维他命C 可以帮助缩小毛孔
皮肤科医师赵昭明指出，毛孔粗大的肌肤通常為油性肤质，由於过多油脂及污垢堆积在毛孔内，进行形成粉刺阻塞毛孔，於是毛孔越撑越大，若不当挤压，更会导致毛细孔受伤和皮肤发炎。而如果脸部没有经常清洁与去角质，角质阻塞毛孔，也会造成毛孔粗大。
而随著年龄的增长，肌肤开始出现鬆弛现象，血液循环会逐渐减慢、新陈代谢速度也会变慢，胶原蛋白严重流失，导致肌肤看起来乾涩，毛孔也会呈现粗大的状态。
定期去角质 减少油脂分泌
赵昭明医师表示，老旧角质容易阻塞毛细孔，而定期适度去角质能使皮肤油脂分泌减少，有助於因角质增生和堆积所引起的毛孔粗大问题，一般来说，通常会建议每隔28天可以进行一次大去角质，至於小去角质则可1至2周进行一次，去角质次数千万不能过於频繁，以免造成肌肤受损。
维他命C水果 缩小毛孔
赵昭明医师进一步补充，除了做好脸部清洁工作外，也可以透过饮食的方式改善毛孔粗大问题，像是可以多摄取番茄、芭乐、奇异果等含有丰富维他命C的水果，维他命C具有抗氧化的作用，不仅可以防衰老，还能保护皮肌肤、缩小毛孔，促使肌肤弹性紧绷。
【医师小叮咛】
清洁為改善毛孔粗大问题首要之工作，建议民眾可以每天用洗面乳清洁1至2次，再加上定期去角质，此外，除了摄取富含维他命C的水果外，饮食务必要清淡，少吃油炸、甜食，避免菸酒等刺激物，唯有养成良好的饮食及生活习惯，搭配肌肤的清洁与保养，才能改善毛孔粗大问题。
番石榴怎么吃
番石榴酒
主料：番石榴2个。
辅料：白酒(双蒸)适量。
调料：冰糖适量。
做法
1.番石榴洗净;
2.切小块;
3.放进无油无水的玻璃瓶中;
4.装入适量的冰糖;
5.九江双蒸浸过面;
6.浸泡在瓶中的样子;
7.耐心等待3个月吧;
8.3个月之后，过滤装瓶。
番石榴蔓越莓饼干
简介：这是前几天送给朋友爸爸的饼干，朋友的爸爸有轻微的糖尿病，所以方子里的糖粉换成用木糖醇，并且用了番石榴干和蔓越莓干，口感非常清爽。
番石榴，俗称芭乐或拔子。肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富，中医认为，番石榴性温味甘酸,有收敛止泻，止血，止痒之功，主治泄泻,久痢,湿疹,创伤出血等症，并对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
用番石榴制成茶，口感更清香,长期饮用有助于糖尿病人降低血糖、血脂、增强胰岛素的敏感性。大多数轻度糖尿病人可常饮用番石榴果茶来控制血糖，而严重糖尿病人可用番石榴茶与药疗。
主料：低筋面粉115g，番石榴干20g，蔓越莓干35g。
辅料：全蛋液15g，木糖醇粉60g。
步骤
1.把所有材料准备好。
2.蔓越莓干稍微切一下。
3.番石榴干用温水泡软，切碎。
4.黄油室温软化后，加入木糖醇粉。
5.轻轻搅拌均匀，不需要打发。
6.加入鸡蛋液，搅拌均匀。
7.加入番石榴、蔓越莓干，搅拌均匀。
8.加入低筋面粉。
9.搅拌均匀，拌成为面团后。
10.整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。
11.并放入冰箱冷冻至硬。
12.取出，用刀切成厚约0.7CM的片。
13.整齐摆放入烤盘。
14.送进预热好的烤箱烤至金黄即可。
小贴士
1、烘焙条件：165度，中层，约15分钟左右，至表面微金黄色。
2、木糖醇粉是指木糖醇打成粉。
番石榴炖瘦肉
简介：金秋水果之季，也刚好是番石榴上市之时，很多人都喜欢把它生吃或榨汁喝，味道相当不错。
这是一款时令水果汤水。番石榴也是热带水果，早期产自美洲，然后漂洋过海来到中国。在台湾它叫芭乐，被认为是很好的减肥水果，经常吃它不仅不会腻滞，还有美颜美肤的功效。无论是现代医学还是中医，都认为它含的维生素C特别丰富，有消渴和降糖的作用。
主料：番石榴1个，瘦肉100g。
辅料：盐适量，姜3小片。
步骤
1.材料;
2.番石榴洗净切片;
3.瘦肉切片;
4.所有材料下炖盅加满水;
5.上锅炖2小时即可。
番石榴能降血糖吗
番石榴让我们很多人都非常的喜爱，它的营养价值很高，而且在吃的时候，味道也都是相当的不错，因此夏季的时候，很多人都会购买这样的水果，那番石榴能降血糖吗?根据啊含有的一些营养元素，对降血糖也都是有着很大的帮助作用。
番石榴能降血糖吗?它也是可以的，但是很多人都不相信，其实番石榴对身体的健康，有着多方面的帮助作用，可以说它是我们生活中很好的选择，它用多方面的营养元素。
番石榴属桃金娘科落叶乔木，品种颇多，其中以“胭脂红”最佳。它除富含水分外，还有一定量的蛋白质、谷氨酸、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁和维生素A、B、C等，且尤以维生素C含量最多。
据营养师分析，番石榴平均每百克果肉含维生素C125～180毫克，约为柑桔的三倍。因此，国外医学家有用番石榴汁作婴儿饮料的。番石榴果色娇艳，肉质细嫩，气味幽香。除可供鲜食外，还可制成果酱、果冻及果汁等，亦可作药用。中医认为，番石榴性温味甘酸，有收敛止泻、止血、止痒之功，主治泄泻、久痢、湿疹、创伤出血等症。至于番石榴的降血糖作用，早以为日本科学家在动物试验中所证实。在我国台湾省采用番石榴汁或酱治疗糖尿病很普遍。大陆民间也有这方面的例子，比如轻度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有疗效。若取番石榴干果50克，苦瓜一个，水煎服，每日1～2次，对改善糖尿病症状也有较好的效果。
番石榴叶和树皮、树根亦可入药。验方如下：每日生食鲜果2枚，或用鲜叶100克(干品25克)水煎去渣，日服2次，可治痢疾、肠炎。取果子50克，焙干研末，饭后服15克，每日3次，可治胃酸过多和胃痛。若患刀伤出血、跌打损伤，可取未熟果实或树皮适量，焙燥研末;然后用蜂蜜调服，每日2～3次，有效。皮肤湿疹、瘙痒者，则可取果适量，煎浓汁涂洗患处，可愈。需注意的是，凡大便秘结、内有火气者慎用。
番石榴能降血糖吗?上面就是它的一些详细的说明，对番石榴我们很多人都没有太多的了解，都只知道它就是一种水果，其实它对人体的帮助是很大的，而且长期的食用的话，也不会危害到身体健康，但是每日要适量的吃才是好的选择。
孕妇能吃番石榴吗
孕妇能吃番石榴吗?答案是可以的。番石榴不仅肉质柔软、味美，而且营养丰富，果实中含有蛋白质、醣类、维他命A、B、C，钙、磷、铁等营养元素，其维生素C含量比柑橘多3倍，是人体摄取维生素C的良好来源，因此孕妇是可以吃些番石榴的。
孕妇吃番石榴有什么好处
番石榴为各种水果之冠，其丰富的维生素C可以提高免疫能力，特别是可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病，有利于提高血管弹性，能将胆固醇分解成硫化物而排出体外，从而清洁血管，有益于营养物质的运输，对促进大脑的发育有益。
其中的钾、磷、硫和氯，可以强化骨骼系统和淋巴系统功能。另外，其含有碱性涩味，能制止胃酸发酵，收敛肠黏膜，多吃可以止泻。
番石榴对人体还具有消食、开胃、通便和美容之功效，经常食用可以促进人体的新陈代谢，促进身体健康和发育。但其果核多而硬，难以消化，有便秘习惯或有内热的孕妇不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用，去核吃比较恰当。
其功效与作用也给孕妇带来很大的好处。番石榴营养丰富，可增加孕妇食欲，促进胎儿生长发育。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命A、B族、C、钙、磷、铁等;维生素含量也比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数好几倍;铁、钙、磷含量也丰富;种子中铁的含量更胜于其它水果，是孕妇补充维生素和矿物质的佳品。
对于怀孕期间的孕妇来，番石榴中所含有的营养物质都是有益的，孕妇吃一些有预防妊娠高血压、增进食欲、预防腹泻等好处。
孕妇吃番石榴注意事项
番石榴虽然营养价值很高，但是在购买过程中必须会选，果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等，肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心，如果没有以上特征，谨慎购买。
其次因为番石榴性温收敛，由于上火、胃肠火热引起便秘的孕妇吃多了就会加重便秘，所以不宜多食。
最后番石榴里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的孕妇，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。
孕妇吃番石榴的做法
番石榴口感好，甜而多汁，孕妇吃番石榴可以改善胃口，增进食欲，还可以补充营养，强身健体，促进胎儿的健康发育。孕妇吃番石榴有多种做法，可以直接食用，也可将番石榴做成水果沙拉来食用，也可入菜。
番石榴泥
原料：适量番石榴和沙拉酱。
做法
1、将番石榴洗干净，切成丁，放进碗里。
2、倒入适量沙拉酱，然后搅拌均匀。
3、将番石榴捣成泥即可完成。
功效：番石榴泥口感很好，又有沙拉酱调味，适合胃口不佳的孕妇吃，孕妇吃番石榴泥，可以改善胃口，增进食欲，还可补充纤维素，促进排便排毒，减轻身材的水肿现象。
宝宝能吃番石榴吗
宝宝是可以食用番石榴的。
番石榴含有丰富的营养元素，宝宝吃番石榴，可以补充营养，强身健体，促进身体的发育。番石榴含有蛋白质，宝宝身体功能发育未全，病菌容易入侵，宝宝吃番石榴，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，有效抵抗病菌的入侵。
番石榴含有丰富的维生素A，每100克番石榴就含有311微克维生素A，宝宝吃番石榴，补充维生素A，可以明目养眼，提高暗适应能力，促进良好视力的形成，维持免疫系统功能的正常，强壮骨骼。
番石榴含有丰富的钾元素，每100克番石榴就含有235毫克钾元素，宝宝吃番石榴，可以补充钾元素，促进体内的新陈代谢，促进排便排毒，调节体内的酸碱平衡，保持神经系统的正常，促进神经系统的健康发育，保持活力。
番石榴含有丰富的维生素C，每100克番石榴就含有228.3毫克维生素C，宝宝吃番石榴，补充维生素C，可以保护皮肤的健康，保护大脑，促进牙齿和骨骼的生长，保护牙床和骨骼的健康，还可促进身体对铁，钙和叶酸的吸收，保护五脏功能的正常。
但是番石榴吃多了容易便秘，父母给宝宝吃番石榴的时候要注意分量，不要让宝宝多食过食，否则容易导致宝宝便秘。
宝宝吃番石榴的做法
番石榴口感好，甜而多汁，宝宝吃番石榴可以改善胃口，增进食欲，还可以补充营养，强身健体，促进身体的发育。由于番石榴相对于宝宝来说还是比较硬，又多籽，所以父母给宝宝吃番石榴最好的做法还是将番石榴去籽然后榨成汁。
番石榴汁
原料：适量番石榴，适量凉白开。
做法
1、将番石榴洗干净，切开，去籽，然后切成块。
2、往搅拌机内加入适量凉白开，加入番石榴块，然后启动搅拌功能，搅拌成汁即可。
功效：宝宝喝番石榴汁，容易食用又便于消化，还可补充维生素，促进良好视力的形成，补充精力，保持活力，保护牙床和骨骼的健康。
吃番石榴的注意事项
番石榴汁多，果肉丰富，口感好还含有丰富的营养，深受消费者喜爱，但是我们在吃番石榴的时候要有所注意，例如：吃番石榴要不要注意控制分量，什么人不适合食用番石榴，又有什么人适合食用番石榴等等：
1、番石榴富含脂质和蛋白质，吃多容易便秘和上火，吃的时候要控制分量。
2、常年便秘，阴虚火旺者不宜食用番石榴。
3、番石榴籽多，患有支气管疾病者不宜食用番石榴，否则容易呛喉，反而可能引发疾病。
4、番石榴可生吃，可以滋养皮肤，降低血糖，促进排毒排便，尤其适合女性，高血糖患者，肥胖症患者食用。
番石榴的副作用
番石榴的营养物质丰富多样，含有蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维，多数人都可以吃。在上市季节，买些放在家里，每天吃半个到一个，都没有问题。但是便秘的人要吃就要先区分便秘的类型，因为番石榴性温收敛，由于上火、胃肠火热引起便秘的人士吃多了就会加重便秘。
从另一个角度说，番石榴的纤维素丰富，能够增加大便的量，这对于气虚无力排便的便秘人士来说，番石榴吃多了更会加重排便的难度，使便秘更严重。另外，番石榴特别是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。
番石榴的禁忌人群
儿童及有便秘习惯或有内热的人要谨慎进食，不可多吃。
如何挑番石榴
成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其营养丰富，含有丰富的维生素和铁，是市场上能见到的很好的减肥水果，可预防高血压，肥胖症。番石榴营养丰富，口感又很好，深受消费者喜爱。但是番石榴也有优劣之分，优质的番石榴吃起来口感好，汁多而甜，劣质的番石榴吃起来不仅没有酸甜味还十分干涩。所以我们在吃番石榴前要先注意挑选。
1.好吃的番石榴必须具备新鲜、汁多及味香浓等特点。挑选时依个人喜好而有所不同。
2.喜欢脆番石榴者，要选择果实硬、表皮光滑、皱摺少、颜色淡而均匀的。
3.喜欢软番石榴者，要选择摸起来柔软有弹性、香味浓郁、表皮光滑、皱摺少、淡绿色的。
4.因为番石榴属於「更年性」果实，从成熟至完熟只有短短的数天，因此番石榴变软必须立即食用，才不致坏掉。
5.优质番石榴的果皮一般为绿色，黄色，红色，果肉一般为红色，白色，黄色，肉质咬起来细腻滑口，汁多而酸甜，表皮咬起来则清脆香甜。
6.优质番石榴结构紧凑水分很多，拿起来感觉沉甸甸而有重量，劣质番石榴拿起来比较轻飘，没有水分，十分干瘪。
总结一下：芭乐要挑那种颜色比较浅的，黄绿或白绿色，长相比较规则的，就是不要东倒西歪的。硬一点的口感比较脆，软的比较甜，但口感没那么好。最好的番石榴是外脆里软。买芭乐不只要挑，最重要的一点是，挑选芭乐要选留有小蜜蜂唇印的芭乐，那是红色或是粉红色，一点一点有时会是小圈圈有的会有一排状，外观不是很讨喜，但吃时特别香甜，甜度铁定是这批最赞的，如果还不好吃，那抱歉了这批芭乐就别买吧! 铁定没有一个是好吃滴。
结语：番石榴样子清爽喜人，口感酸甜，老少皆宜，上文已经为你介绍了有关番石榴的诸多好处，你都记住了吗?番石榴虽好，但也不是适合所有的人群，所有的东西始终都是点到即止，适量才是最好的!