枇杷作为人们喜爱吃的一种水果，大家对枇杷了解多少呢?知道枇杷的营养价值吗?对枇杷对身体的药用功效了解多少呢?知道怎么吃才是对身体有益的呢?那么，让小编告诉你们一些知识，一起来看看吧。
目录
7、枇杷与有哪些食物相克 8、怎样吃枇杷
枇杷的介绍
大家都知道枇杷，但是要是让你说说枇杷的其他的名字的话，大家应该不会知道吧。那让小编来拓展一下呢，枇杷的其他叫法为：芦橘、金丸、芦枝。枇杷属于树科中的蔷薇科、枇杷属植物，枇杷大多数原产中国气候适宜的东南部。、由于枇杷的叶子形状似琵琶，所以人们叫做枇杷。枇杷的花还可以入药。
树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。
枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。
枇杷与其他的大部分果树有着不同之处是，枇杷大多数在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟。它比其它水果都早出现在人们的视线中，因此，被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷在其他地区还被人们叫为炎果、焦子。
枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三四月为盛产的季节，枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。
枇杷含有丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育的功用。
枇杷所含的维生素中的B17，据专家调查，这种维生素可以有效的预防癌症的发生，降低癌症的发生率。因此，枇杷被人们誉为药用的“水果之冠”。
吃枇杷可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。
形态特征
常绿小乔木，高可达10米;小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形。
叶片长10—30厘米，宽3—10厘米，顶端急尖或渐尖。
基部楔形或渐狭成叶柄，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。
枇杷的花序成圆锥型，花多而紧密，花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛。
叶背及花序均密被锈色绒毛，单叶互生，粗大革质，具短柄或无柄，常为倒卵状、长椭圆形。
端尖，基部楔形，锯齿粗钝，侧脉11至21对，表面多皱有光泽。
花白色，圆柱花序顶生，芳香，梨果球形或矩圆形，径2至5厘米，熟时呈黄色或橙黄色。
枇杷花瓣内面有绒毛，基部有爪。
果实近球形或长圆形青绿色，外有锈色柔毛，果实成熟后脱落，颜色变黄。
果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月，果期第二年5—6月。
生长习性
枇杷树喜光，稍耐阴。
喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒。
生长缓慢，平均温度12-15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃。
枇杷树有哪些品种
枇杷品种
腾越枇杷
腾越枇杷常绿乔木，高达20米;小枝粗壮，暗灰色，幼时密生锈色绒毛，以后脱落近于无毛。
叶片集生小枝顶端，革质，长圆形、椭圆形或近倒卵形，长10-17厘米，宽4-7厘米。
先端渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘中部以上有少数疏生尖齿，中部以下全缘，上面光亮，无毛。
叶片下面有棕色柔毛，老时脱落近无毛，中脉凸起，侧脉10-18对，网脉显明。
叶柄长2-3.5厘米，无毛或几无毛。
花梗及花梗密生棕黄色绒毛，花梗极短或近无梗，苞片早落。
小叶枇杷
小叶枇杷(学名：Eriobotrya seguinii (Levl.) Card. ex Guillaumin)为蔷薇科枇杷属常绿灌木植物。
生于海拔500-1500米山坡林中，产于云南、贵州。
中药小叶枇杷为杜鹃花科植物烈香杜鹃，叶及嫩枝，产于甘肃、青海、四川、西藏等地。
6～8月采其叶及嫩枝，将枝除去粗皮切段，切段的枝和叶分别用纸遮盖晒干后入药，具有祛痰，止咳，平喘之功效。
台湾枇杷
台湾枇杷(学名：Eriobotrya deflexa (Hemsl.) Nakai)是常绿乔木，高5-12米。
小枝粗壮，棕灰色，叶片集生小枝顶端，长圆形或长圆披针形。
圆锥花序顶生，苞片和小苞片披针形。
花瓣白色，圆形或倒卵形，果实近球形，黄红色，无毛。
香花枇杷
香花枇杷是常绿小乔木或灌木，高可达10米;小枝粗壮，叶片革质，长圆椭圆形，圆锥花序顶生，萼筒杯状，萼片三角卵形，花瓣白色，椭圆形。生于山坡丛林中，海拔800-850米。
在中国众多的枇杷属植物中，香花枇杷的光合作用能力是最强的，以普通枇杷、香花枇杷、广西枇杷和南亚枇杷作砧木嫁接普通枇杷。
香花枇杷也是作砧木的接穗品种的光合作用能力最高。
我国是枇杷生产大国，在对枇杷的长期栽培和选育中，形成了众多的品种，现有枇杷品种300多个。
产地分类法
南亚热带品种群
南亚热带品种群，这类品种耐热性较好，枝梢粗壮。木质部较疏松，生长迅速。
树形较开张，叶片大，果实大，但风味稍淡。
南亚热带品种群的枇杷开花期和成熟期较一致。
将其引至冬季温度较低的枇杷栽培地区种植，幼果越冬时容易受冻害。
北亚热带品种群
北亚热带品种群，主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种。
这类品种耐寒耐旱性较强，枝梢的木质部硬韧。树冠扩展级慢，树形较直立，叶片小，叶色绿。
果实较小，果色和风味较浓。开花期和成熟期不一致。将其引至温度较高的福建、广东地区种植，往往生长过旺，结果性能下降。
果肉色泽分类法
红沙枇杷
红沙枇杷寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等。
白沙枇杷
种子可酿酒及提炼酒精;木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材。
叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效。蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用。
枇杷有哪些价值
营养价值
枇杷营养十分丰富，据测定，每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。
枇杷中还含有丰富的维生素A、B、C及果胶。
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
医药价值
主要作用
枇杷可以治疗肺热咳喘，吐逆，烦渴。
主要功效
润肺下气，止渴。
1.必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。
2.利五脏。
3.下气，止哕呕逆。
4.治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。
5.治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热。
6.明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药。”
枇杷因其神奇功效被评为“果之冠”，历史上常被作为贡品。
枇杷花、叶均可入药，枇杷叶具清肺和胃、降气化痰的功用，为治疗肺气咳嗽的要药。
7.有多诗文处描述植枇杷,多有以枇杷叶为药件的处方,且其功用为百姓所熟知。
8.常以枇杷花、枇杷叶、枇杷根置于其住地，供百姓煮水饮用，以滋阴降火，清肺化痰，治疗感冒咳嗽、肺胃盛热、口干舌燥。
观赏价值
枇杷的观赏价值也相当高，树形优美，冬花春实，花期长(12月至2月)，花香浓郁，叶片四时不凋，婆娑可爱，
果色金黄，点缀于万绿丛中，“树繁碧玉叶，柯叠黄金丸”，极富观赏价值。
在园林中可以丛植、群植、林植的形式作为庭院观赏、境界树。
枇杷树体可耐-18℃低温，可推广到黄河以北，做为园林绿化不可多得的常绿树种。
枇杷为四大蜜源植物之一，香甜可口，花香蜜多，色泽透明，特殊的芳香味，含之即化，深受广大消费者的喜爱。
枇杷花期长，从11月至次年1月，长达3个月，可采期长。
食用枇杷有哪些禁忌
枇杷仁
枇杷仁有毒，不可食用。
不适人群
多食枇杷易胎甲球湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。
脾虚泄泻者忌食。
枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。
枇杷的用法用量
1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。
2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15g(鲜品60g)，粳米100g，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。
3、治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20g，陈皮25g，炙甘草15g，生姜3片，水煎服用，每日2次。
4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250g。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1～2次，连服3～4天。
5、治咳嗽，黄疸，防治流感：枇杷叶(刷净毛)60g，水煎分两次服。
6、治糖尿病：枇杷根60g，水煎服。
7、治黄疸：枇杷根120g，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日。
注意要点
枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。
枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。
枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色，尚未成熟的枇杷切勿食用。
吃枇杷有哪些好处
吃枇杷的优点
由于枇杷几乎不含脂肪或蛋白质，所以这也是一种低胆固醇低热量的水果。吃过枇杷的人都知道，枇杷味道鲜美汁多甘甜爽口。
中医认为，枇杷的果实和叶片都有极高的食用和药用价值。下面小编就告诉你们吃枇杷的好处，一起来了解吧。
1、治疗癌症
外国科学研究已经证明，枇杷提取物——苦杏仁苷是未来治疗癌症的不错药物，苦杏仁苷可以激活正常细胞内免疫因子的免疫调节功能，尽管具体的功能还不很明确，但是可以说枇杷是一个天然美味的抗癌剂。
枇杷内的果胶在结肠内释放出水分形成一种保护黏液，这种黏液样有助于减少受损的结肠粘膜暴露在癌细胞因子里的时间，从而有效减少癌症的发生。
2、优良的维生素A来源
枇杷是一个优质的天然维生素A来源。维生素A对人体作用很大，对于维持皮肤粘膜的完整性、防止肺癌的诱发起着辅助性作用。
人和动物体内缺乏维生素A会导致夜盲症。
3、减缓心率、降血压
或许你知道枇杷其中一个作用，可以减缓心率，降低血压。
枇杷含有大量的钾元素，钾在维持心动过速患者的正常心率起到关键作用，缺钾会使正常人心跳过快，最终发生心衰。
钾离子同时在维持细胞渗透压方面起着主导性作用，人体缺钾会使细胞内渗透压降低，细胞失水，体液增多，人体内的血压感测器会使动脉大血管收缩，引起血压升高。
4、降低血液胆固醇水平
枇杷含有丰富的果胶，可以有效的降低血液中有害胆固醇水平。
胆固醇是肝脏胆汁酸的排泄物，当胆固醇到达结肠易被重吸收，导致血液有害胆固醇含量升高。
枇杷内的果胶不易被人体消化吸收，果胶在结肠内会与胆固醇结合形成粪便一起排出体外。
5、绝佳的矿物质来源
枇杷应该是含有有益矿物质最多的一种水果：铁，铜，锰等。
锰用于构成人体的抗氧化酶的辅因子;铜是人体生产红细胞的必须原材料;铁是人体细胞内进行氧化反应的催化剂。
6、消炎、镇痛
科学研究证实，枇杷叶中含有显著的抗炎、镇痛因子，这种成分与阿司匹林中的甾体类似，反而阿司匹林一向被作为镇痛抗炎药物在临床使用。
枇杷叶提取物还包括一些抗氧化酶，可以防止细胞快速老化造成的机体损伤。
7、润肺止咳
枇杷在润肺止咳上面能起到显著的作用，主要是因为枇杷的果核里面有苦杏仁甙这种营养价值高的物质，这种物质能起到镇咳祛痰，治疗各种咳嗽的作用。
8、提升体力
枇杷富含多种营养素，所以，可以有效的给身体补充更多的营养，有助于增强体力，改善体质。
9、降胃止呕
这个主要是批把叶的功效，枇杷叶可以泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。如果恶心呕吐，可以用枇杷叶泡水喝，可以有很好的止吐作用。
10、美容
很多的水果因为富含维生素，所以都有美容的功效，枇杷也是同样，也具有美容的功效。
孕妇吃枇杷好吗
孕妇吃枇杷的优点
枇杷含有多种维生素和其他营养物质，对孕妇补充营养油很大好处。
枇杷中含有的营养成分和作用，例如枇杷含有多种的维生素C、B1、B2、B6、钙、磷、钠、铁等对孕妇来说是非常有利的。
孕妇是可以吃一些的枇杷可以缓解有食欲不好，消化功能下降。
孕妇吃枇杷还可以止渴解暑。
枇杷中除了含有维生素C和维生素B以外，其中还含有碳水化合物、纤维素、脂肪、蛋白质、苹果酸、果酸、柠檬酸等成分，而胡萝卜素含量是最高的。
据报道，枇杷叶还能抑制流感病毒，有预防流感作用。用枇杷叶或根煨猪爪是民间常用的下奶药。
枇杷可谓全身是宝，孕妇吃枇杷于健康有益。
虽然孕妇吃枇杷有好处，但也不能过量食用，因为枇杷性凉，吃多了反而不好。
孕妇吃多枇杷还会助湿生痰,继发痰热，所以孕妇最好不要一次吃太多。
枇杷能润肺止咳,祛痰，枇杷制成茶叶后，还能辅助孕妇治疗各种呕吐呃逆。
枇杷的果实和叶能抵制流感病毒，在怀孕期间女性吃枇杷可以预防流行性感冒。
枇杷与有哪些食物相克
相克的食物
1.胡萝卜
胡萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶的物质，每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍。
通常情况下，在我们食用胡萝卜后，胡萝卜经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
然而，胡萝卜中某些物质可以破坏枇杷中的维生素C，降低原有的营养价值。
2.黄瓜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
黄瓜主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
但是枇杷中含有丰富的维生素C.黄瓜中含有维生素C分解酶。如果黄瓜与枇杷搭配着吃的话，这样子枇杷中的维生素C会遭到破坏，失去了枇杷的营养价值。
3.海鲜
海鲜是海产品的总称，海鲜虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。
我们都知道海鲜富含钙和蛋白质非常高，枇杷中含有丰富的果酸，两者不能搭配。
若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度。
我们若把海鲜与枇杷同时食用的话，这样子枇杷中的果酸和海鲜中的钙结合生成沉淀，使蛋白质凝固，影响营养成分的消化吸收。
怎样吃枇杷
枇杷的食谱
枇杷酒
枇杷酒材料：枇杷，冰糖，低度白酒。
做法
1.去皮。
2.放冰糖;
3.用30--40度左右的低度白酒，泡三个月。
川贝炖枇杷
川贝炖枇杷材料：枇杷6颗(二人份)，冰糖20克，川贝5克
做法
1.枇杷洗净，去核去皮
2.准备好冰糖、川贝和枇杷
3.将所有材料放入炖盅，加少量开水
4.盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。
枇杷汁
材料：枇杷100克。
做法
将枇杷洗净去皮，去掉核，放入榨汁机中榨汁饮用即可。
枇杷银耳羹
枇杷银耳羹材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。
做法
①将枇杷去皮，切成小块;银耳用凉水泡开，撕成小片;红枣和枸杞洗净。
②在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。
③将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。
枇杷百合银耳汤
枇杷百合汤材料：鲜枇杷80克，百合20克，银耳1朵，冰糖适量。
做法
①将枇杷洗净去皮，切成小粒;银耳用凉水泡开，撕成小片。
②在锅中加入适量的清水煮开，放入百合、银耳和冰糖用文火煨40分钟，加入枇杷在煨15分钟即可。
枇杷粥
枇杷粥材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。
做法
用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。
枇杷膏
材料：枇杷500克，冰糖600克。
做法
将冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即可。
枇杷红枣粥
枇杷红枣粥材料：粳米100克，枇杷适量，红枣适量。
做法
①将枇杷洗净，撕去外皮，把枇杷核去掉。
②将粳米洗净，用冷水泡一个小时后捞出了，沥干水分。
③在锅中加入适量的水，再加入粳米、红枣，用大火烧开后加入枇杷，改成小火熬成粥，最好调入蜜糖即可。
枇杷果酱
枇杷酱材料：枇杷若干个、白砂糖。
做法
1.准备原料，将枇杷洗干净
2.枇杷放热水中烫一下，再过凉，这样很容易将皮揭掉
3.枇杷去皮，切开，去核、去内部的白膜，切成小粒
4.不锈钢锅中，倒入白砂糖拌匀，腌渍半小时，至渗出许多汁液
5.中火烧开，放入冰糖，转小火慢慢熬煮到黏稠即可，期间要不断搅拌，防止粘锅
6.微温时，放入事先开水中煮过，消毒过并彻底晾干的玻璃瓶中，凉后放冰箱冷藏，尽早食用完
枇杷银耳蜂蜜羹
枇杷枸杞银耳羹材料：枇杷适量、清水、、银耳、蜂蜜。
做法
①将枇杷去皮，切成小块;银耳用凉水泡开，撕成小片;红枣和枸杞洗净。
②在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。
③将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。
总结：通过以上介绍，大家应该记住枇杷的营养价值有哪些了吗？枇杷的禁忌了解了吗？枇杷虽然味道可口，但是大家一定要记住枇杷不适合的人群。在日常吃枇杷的时候，要注意自己的身体，保持自己的身体健康。