大枣是我们大多数人都喜欢的果品，我们也知道大枣有很高的营养以及药用价值，但是你除此之外对大枣了解还有多少呢?大枣该如何吃，哪些人不适宜吃大枣呢?下面小编就给大家介绍一下吧。
目录
5、大枣食疗小偏方 6、大枣8种吃法功效翻倍
7、大枣的中医验方和用法 8、四种人不能吃大枣
大枣的介绍
大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。
大枣品种分类
目前有300多个品种，有红枣、南枣、圆枣、金丝枣、布袋枣、扁枣、相枣、脆枣、大糖枣、无核枣等。婴幼儿吃枣泥，老弱者吃大枣，比吃其他果品好。
灵宝大枣
有着极高的营养及药用价值，含磷、铁、钙等人体所必需的微量元素。灵宝大枣可调气血、润心肺、补肾胃、疗热寒。枣肉所含单宁、硝酸盐、酒石酸可入西药，所含维生素P是治疗高血压的特效药物。中医主要用于治疗肝炎，另外，大枣还具有降血脂、降胆固醇等重要作用。
宁阳大枣
品质中上，9月中旬成熟。宁阳大枣品种主要有：圆铃、长红、酸铃、六月鲜等果实平均每枚重17克，最大的可达50克以上，其特点：果实硕大、果皮薄、紫红、有光亮，果肉肥厚、细腻扯丝、清甜可口，营养丰富、耐贮运等。
黄河滩枣
黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。 在山西、陕西黄河交界，山西临县、柳林，陕西清涧县,陕西佳县都是有名的黄河滩枣之乡。
新郑大枣
河南新郑的“新郑大枣”，素有 “灵宝苹果砀山梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。
阜平大枣
河北阜平、行唐地区的大枣产量占全国第五。它具有个大(平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比为1：18)、可食率高(98%)，干枣含糖量高(67%左右)等特点。
金丝小枣
主要产自山东乐陵、庆云、无棣，河北沧州。无核，含糖量高，掰断可拉出丝。
冬枣
河北黄骅地区为主产区： 甜脆适合鲜食，在冬春上 市;山东沾化也出产优质冬枣，是当地特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。
板枣
山西的“板枣”： 板枣为中国四大名枣之首，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色。
楼兰红枣
新疆若羌地区(塔里木楼兰丝路)的“若羌红枣”中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最高温差28度，所以造就若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润。
和田玉枣
新疆和田地区的和田玉枣营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;红枣营养十分丰富。
临泽小枣
产自甘肃，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。
金丝大枣
产自河北赞皇县,赞皇大枣历史上曾多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣。
大枣的功效与作用
据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。我国著名的大枣品种有山西黄河滩枣，五佛大枣，山东大枣,泗洪大枣 ，阜平大枣，金丝小枣，赞皇大枣，哈密大枣，新郑大枣等。
果(大枣)：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
树皮：消炎，止血，止泻。用于气管炎，肠炎，痢疾，崩漏;外用治外伤出血。
根：行气，活血，调经。用于月经不调，红崩，白带。
①《本经》："主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"
②《本草经集注》："煞乌头毒。"
③《别录》："补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。"
④《药对》："杀附子、天雄毒。"
⑤孟诜："主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。"
⑥《日华子本草》："润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。"
⑦《珍珠囊》："温胃。"
⑧李杲："温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。"
⑨《药品化义》："养血补肝。"
⑩《本草再新》："补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。"
⑾《中国药植图鉴》："治过敏性紫斑病、贫血及高血压。"
⑿《本草新编》：“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。惟中满及热疾忌食，齿疼并风疾禁尝。乃调和之品，非补益之味。《本经》曰其补者，亦因其调和之故也。”
大枣的养生功效
相信很多的人都非常的喜欢吃大枣，也知道大枣的作用是非常的多，特别是我们的女性朋友，经常的吃大枣的话，是具有养颜美容的功效的，但是到底大枣还有什么其他的好处呢?很多人是说不上来的，下面我就一一的给大家介绍一下，希望对大家有帮助。
大枣有一个最大的功效，就是可以健脾以及益胃的。为什么我们在吃大枣的时候，会有一个囫囵吞枣的说法，就是指，我们的胃是非常喜欢枣的，而我们的牙齿却是不喜欢的。所以，在这种情况下，其多是可以用来吃枣达到一个脾胃的虚弱的治疗的过程的。当然了，如果你有一些例如，腹泻或者是倦怠无力的情况下，也是可以用来吃大枣达到一个治疗的效果的。这个就是有量的控制的，一天也不能吃太多的，一天最多吃七个枣，就可以了。所以，这样，达到的效果，就是帮助你增加了食欲的同时，也是起到了止泻的作用的。还有，就是如果你在夏天的时候，可以用大枣和生姜一起的话，则可以起到一个缓解呕吐的现象的。
大枣还有就是补气养血的作用的。这个对于女性来讲，有着极好的作用的。所以，在这个时候，其可以吃红枣来达到一个补养的过程的，在这种时候，其食疗药膳加入到红枣后，就能起到这种效果和目的了。当然，在这里，其红枣的效果，就是补养身体的同时，也可以滋润气血，以及平时可以多吃一些，达到提升个人身体的元气，以及增强免疫力，也有着极好的帮助的作用的。
大枣还有就是养血安神的作用的。这个时候，如果女性有一些郁症的时候，也可以用来吃红枣的。还有，例如，心情难过或者是心神不宁的时候，也可以用红枣来改善的。这里，多是用红枣泡茶来喝，这样，会达到一个养血安神的作用的，还有，就是舒肝解郁的功效也会在这个时候，出现的。
我们在吃药的时候，会有一些剧烈的药物进入到身体后，会感觉到特别难受，这个时候，可能就是这种药的副作用。而且如果你不想让这种副作用来得厉害的话，建议你好好地用一些特殊的方法来保护，这个时候，就要用到十枣汤来进行缓和了。对于一些中医药的副作用来讲，有着极好的中和的作用的。
看到了以上的几种大枣的功效，很多人都会发现，原来大枣的作用如此之大，如此之多，不管是男女，还是老少，都可以多多的吃大枣，特别是对于失眠气色不好的女性，更是好处多多，不要犹豫了，赶紧去买点大枣回家备用吧。
大枣食疗小偏方
大枣这一食品相信很多人都爱吃吧，特别是它有甘甜又很脆，别看它小小的身体，但是却是我们女性补血安神的最佳食品，在中医上大枣的药用疗效也很多，对于治疗很多疾病，像是脾胃不和都有很好的作用，特别下面介绍的一些大枣的食疗方法，您一定对它又有新的认识。
专家指出近年来对于大枣的研究也已经很多了，它所具备的疗效也渐渐的被发掘出来，特别是这一食物中含有很多维生素，还有生物中不可缺少的活性物质，对我们平时的保健治病的效果都是特别好。
大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
以下，小编搜集几款大枣食疗妙方，供大家选用。
食疗对症病例
1、高血压：大枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。
2、失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。
3、食欲不振、消化不良：大枣10枚(炒焦)，橘皮10克(或陈皮4克)，共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。
4、腹泻：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。
5、神经衰弱：大枣10枚，枸杞15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。
6、贫血：大枣50克，绿豆50克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，15天为一疗程。
7、月经不调：大枣20枚，益母草、红糖各10克，水煎服，每日两次;或大枣5枚，生姜2片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。
美味大枣药膳
1、阿胶大枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、大枣、枸杞子、桑葚 做法：炖煮3小时，老火炖汤
特点：养肝、益气、补血、滋阴 广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。
2、大枣水
大枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。大枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃大枣可以治愈过敏症。
3、大枣蜂蜜茶
大枣(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
4、木耳大枣汤
黑木耳10克，大枣50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和大枣煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，大枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。
5、当归大枣粥
当归15克、大枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、大枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
6、首乌大枣粥
何首乌粉25克、大枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
7、大枣枸杞粥
材料：大枣70g，枸杞15g，米100g。
做法：先将大枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净;大枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可;可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
8、大枣参杞膏
大枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
9、旱莲草大枣汤
鲜旱莲草50克、大枣20枚。先将旱莲草和大枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
大枣的饮食疗效，通过以上的介绍，大家应该了解的很多了，特别是红枣在女性的生活中是不可缺少的，对于治疗月经期间的经量多很好，是补血安神的最佳食品。
大枣8种吃法功效翻倍
[性能]味甘、性微温。能补脾益气，养血安神。
[参考]含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2.C、P，钙、磷、铁等成分。
动物实验证明本品能增加体重，增强肌力，保护肝脏。
[用途]用于脾胃虚弱，中气不足，体倦无力，食少便溏;血虚瘘黄、消瘦，或妇女脏燥，精神不安。
[用法]生食，煎汤，或煮粥，作丸等。
[注意]中焦湿盛，脘腹胀满，饮食积滞和痰热咳嗽均不宜食。
1.大枣泡茶 补气护嗓
将大枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，若加入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
2.大枣熬汤 止咳润肺
唐代盂诜所著的《必效方》记载：“将大枣、银耳和冰糖一起煮汤喝可以止咳润肺。”具体方法是：取银耳约半朵，大枣10枚，冰糖60克，可根据个人口味增减分量。把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与大枣、冰糖一起放入锅里，加水6碗，用大火煮开后改用小火煮半个小时即可熄火。
3.大枣煮蛋 补血养颜
将大枣加桂圆煮红糖水，待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋，继续用小火煮至蛋熟即可服用。大枣、桂圆和红糖都有补血的功效，用此水煮鸡蛋既滋补又养颜。
4.大枣熬粥 安神助眠
有躁郁不安、心神不宁等症状的人，可取适量的百合、莲子、大枣和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
5.大枣泡酒 血管畅通
用大枣泡酒喝对保持血管畅通有一定的效果。
6.大枣泡水 养肝排毒
用大枣泡水喝，能够养肝排毒。需要注意的是，最好将大枣掰开再用水冲泡。另外，新鲜的大枣不宜冲泡或者煎煮，因为鲜枣维生素C含量非常高，用热水煮或泡会破坏维生素C。
7.大枣蒸木耳 驻颜又祛斑
大枣蒸木耳具有驻颜祛斑的作用。具体方法是：取大枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将大枣用水泡约2小时;黑木耳用水泡发，共放入碗内，加适量水、冰糖，上笼屉蒸约1小时即可食用。
8.大枣生姜饮 养胃又安神
大枣生姜饮，养胃效果不错。将甘草、丁香、沉香捣成细末后加点盐，每次取15～25克和大枣、生姜一起煎服或泡水代茶饮，每日数次，具有养血、健胃、安神的功效。
大枣的中医验方和用法
名典论述
①《本经》："主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"
②《本草经集注》："煞乌头毒。"
③《别录》："补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。"
④《药对》："杀附子、天雄毒。"
⑤孟诜："主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。"
⑥《日华子本草》："润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。"
⑦《珍珠囊》："温胃。"
⑧李杲："温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。"
⑨《药品化义》："养血补肝。"
⑩《本草再新》："补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。"
⑾《中国药植图鉴》："治过敏性紫斑病、贫血及高血压。"
⑿《本草新编》：“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。惟中满及热疾忌食，齿疼并风疾禁尝。乃调和之品，非补益之味。《本经》曰其补者，亦因其调和之故也。”
用法用量
内服：煎汤，3～6钱;或捣烂作丸。外用：煎水洗或烧存性研末调敷。
药用宜忌
凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。
①《医学入门》："心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。"
②《本草经巯》："小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。"
③《本草汇言》："胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。"
④《髓息居饮食谱》："多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。"
宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，神经衰弱，妇女癔病，贫血头晕，白血球减少， 血小板减少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;过敏性疾患者宜食，包括过敏性紫癜 ，支气管哮喘，荨麻疹，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，过敏性血管炎等，可以调整免疫功能紊乱;各种癌症患者宜食，尤其食肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制的不良反应者。
忌：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎湿热内盛者忌食;小儿疳积和寄生虫病 儿忌食;齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。
实用选方
①治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两。鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细、焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干，空心时，当点心，细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)
②治反胃吐食：大枣一枚(去核)，班蝥一枚(去头翅)入内喂热，去蝥，空心食之，白汤下。(《纲目》)
③补气：大南枣十枚，蒸软去核，配人参一钱，布包，藏饭锅内蒸烂，捣匀为丸，如弹子大，收贮用之。(《醒园录》枣参丸)
④治中风惊恐虚悸，四肢沉重：大枣七枚(去核)，青粱粟米二合。上二味以水三升半，先煮枣取一升半，去滓，投米煮粥食之。(《圣济总录》补益大枣粥)
⑤治妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸：大枣十枚，甘草三两，小麦一升。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。(《金匮要略》甘麦大枣汤)
⑥治咳：杏仁一百二十枚(去皮尖，熬)，豉一百枚(熬令干)，干枣四十枚(去核)。上三味台捣如泥，丸如杏核，含咽令尽。日七、八度，尽，更作。(盂诜《必效方》)
⑦治悬饮：芫花(熬)、甘遂、大戟各等分。上三味捣筛，以水一升五合，先煮肥大枣十枚，取八合，去渣，纳药末，强人服一钱匕，羸人服半钱匕，平日温服之，不下者，明日更加半钱。得快利之后，糜粥自养。(《金匮要略》十枣汤)
⑧治虚劳烦闷不得眠：大枣二十枚，葱白七茎。上二味，以水三升，煮一升，去滓顿服。(《千金方》)
⑨治肺疽吐血并妄行：红枣(和核烧存性)、百药煎(煅)各等分。为细末，每服二钱，米汤调下。(《三因方》二灰散)
⑩治卒急心痛：乌梅一个，枣二个，杏仁七个。一处捣，男用酒、女用醋送下。(《海上方》)
⑾治非血小板减少性紫瘢：红枣，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退为止。一般每人约需红枣一至二斤。(《上海中医药》(4)：22，1962)
⑿治走马牙疳：枣(去核、包信石，烧)、黄柏。同为末，布患处。(《海上方》)
⒀治诸疮久不瘥：枣膏三升，水三斗，煮取一斗半，数洗取愈。(《千金方》》
⒁治风沿烂眼：大黑枣二十个(去核)，明矾末五分，和枣肉捣成膏，湿纸包，火内煨二刻，取出，去纸，水二碗，将枣膏煎汤，去渣，将汤洗眼。(《本草汇言》眼科方)
四种人不能吃大枣
凡是某一样东西吃多了都会让人觉得很腻，大枣也不过如此，并且以下的四类人群并不适合吃大枣，否则会对自己的身体非常的不利。
四种人少吃大枣
但是，大枣属于药食同源之品，有自己独特的药性，如果不分青红皂白，不辨体质，一律用大枣进补，有时非但起不到保健作用，甚至还会帮倒忙。尤其下列4类人，最好少吃或不吃大枣。
痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
爱上火的人
这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。
感冒初期患者
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复，容易造成肾虚。
糖尿病患者
大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
总结：通过上面的介绍，我们了解到大枣的食药价值。但是在吃大枣的时候我们还需要注意方式和方法，在现今生活水平不断提高的前提下，养生健康已经成为我们关注的热点，那么大枣是我们常见也是常食用的果品之一，所以我们对它进行充分的了解还是有必要的。