花椒油

花椒油是我们生活比较常吃的调味料，说到花椒油大家是不是流口水了呢，花椒油的味道很香很辣，如果你比较能吃辣，小编就建议你吃些花椒油，可以给饭菜增加不一样的味道，所以今天小编就给大家介绍一下花椒油的吃法吧。

花椒油，中药方剂，用于解毒，润肤，清洁消毒疮面。主治急性湿疹。产地：汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。制取方法：生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

花椒油，自然就是花椒制作而成油了，花椒油是从花椒中提取出来的精华，味道特别香，颜色的话是透明的红色，又麻又辣，很多都是非常非常喜欢，无论吃什么都会放一下花椒油。

花椒油的功效与作用?通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血。”肺结核之人亦当忌食。

我们在生活中吃花椒油时还是要注意一下量的，花椒油只可用来作为菜的调味品，不可以当成食用油食用，吃多少也要根据自己的口味来决定，

营养价值

富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁及芳香油等成分，果实含挥发油、甾醇、不饱和有机酸。

功效作用

花椒油出了能够给我们带来美味之外，还有药效作用，花椒油可以养胃，像有些女性朋友身体内有湿气，这时候就可以吃一些花椒油，祛湿即可。

相克相宜

腌制萝卜丝、咸菜时放入花椒，味道绝佳。

花椒油的做法大全

豆豉拌苦瓜

原料:苦瓜、植物油、小米辣、大蒜、豆豉、盐、细砂糖、香油、花椒油、生抽、老抽、香醋、鸡精。

薄荷凉粉腰花

原料:腰花、凉粉、姜、花椒、辣椒丝、白酒、芝麻油、生抽、花椒油、白糖、醋、鸡精、蒜末、薄荷叶、辣椒油。

炝拌空心菜

原料:空心菜梗、红椒、大蒜、盐、生抽、醋、花椒油、花椒粉、辣椒粉、糖、花椒粒。

烧椒拌茄子

原料:茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、花椒油、芝麻油、糖。

红油豆腐皮

原料:苦瓜、豆腐皮、盐、白糖、花椒油、米醋、生抽、辣椒油、大蒜。

仔姜生拌苦瓜

原料:苦瓜、仔姜、尖椒、盐、花椒油、白糖、大蒜。

花生拌西芹

原料:花生、西芹、胡萝卜、八角、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油。

椒油苦瓜三丝

原料:苦瓜、甜椒、豆干、大蒜、盐、味极鲜、白糖、花椒油、香油、醋。

椒麻腰花

原料:猪腰、青椒、青花椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、花椒油、烹调油、黄酒、糖。

凉拌水面筋

原料:水面筋、葱花、熟花生碎、蒜瓣、盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、香油。

结语：以上就是小编给介绍的花椒油，相信大家看完文章之后是不是就更喜欢花椒油了呢，其实生活花椒油不一定就要去超市买现成品，我们也可以自己动手制作花椒油，制作完以后大家可以参照以上小编介绍的食谱制作出美味的菜肴。