酒是我国传统文化中不可缺少的一部分，古来不管贩夫走卒，还是文人骚客，酒都是很多人喜欢的东西，不管是“举杯邀明月”的闲情逸致还是“日泛仙舟醉碧澜”的豪情，酒似乎已经蕴含了国人的某种情怀。酒虽然也可以说是个好东西，但平时喝酒，也有很多需要注意的地方，这里就为大家说一说那些有关酒的小秘密。
酒的好处
在几千年的历史文化中，我国各地的酒种类繁多，但大多是用大米、小米等粮食等为主材料采用不同的酿造工艺酿制而成，适量的饮用对于人体健康有着意想不到的好处。
1.预防心血管疾病：根据调查研究发现，少量饮酒的人患心血管疾病、高血压的几率要比酗酒及不喝酒的人群都要低，其原因就在于饮酒后血液中的蛋白质及抗氧化成分会增多，胆固醇含量会降低，如果饮用葡萄酒等果酒，还可以帮助软化血管，因此少量饮酒可以帮助预防动脉硬化及其他心血管疾病的发生。
2.促进消化：在饭前饮酒可以帮助促进胰腺液等的分泌，胰腺液进入十二指肠后可以帮助肠胃蠕动消化，加快胃肠道对食物的吸收消化，因此在饭前少量的饮酒可以帮助增加消化功能，促进消化吸收。
3.促进血液循环：古时很多地方苦寒时都会有喝点酒取暖、驱寒的说法，其实就是少量的酒精进入人体后可以帮助通经活络，加速血液循环，提高机体的代谢水平。
不可贪杯
虽然饮酒有助于帮助提高身体的代谢水平，能够通经活络，配合相应的药材泡制饮用效果更好，但切记不可贪杯，饮用过度。《本草纲目》中就对此有着详细的记载：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴;痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨命，其害可盛言哉!”说的就是饮酒不可无度。
站在现代医学角度考虑，由于饮酒后酒精在肝脏中的分解需要经过多种酶及维生素的作用，如果饮酒过度，势必会增加肝脏的负担，长期大量饮酒让肝脏无法正常分解，还有可能造成慢性酒精中毒;相对少量饮酒及不饮酒人群来说，酗酒的人心脏负担加重，突发心脏疾病的可能性大大增加;此外由于酒精在胃部等部位的大量积存会导致胃粘膜受损，进而可能会发生胃炎、胃溃疡等症状。
饮酒配菜
仅仅只是喝酒，不仅少了几分风味，颇为不美，重要的是加大了自己胃及肝的负担，酒精更容易被人体吸收，刺激肠胃，肝脏分解酒精多种酶及维生素得不到有效补充。因此喝酒的时候一定要配一些菜尤其是一些富含动物蛋白和维生素的食物。
但是配菜的时候也是有讲究的，并不是说觉得割点大肉，弄点烧烤就可以随便下酒。
1.不可配烧烤食物：现如今夏季，对很多人来说去吃烧烤再喝点酒可以说是一大享受，觥筹交错间吃上几个串串，与友人天南海北的聊天，这情景一定十分自在。但其实喝酒的时候并不能配烧烤，虽然烧烤的食材中各色材料都有，但是一来食物中的蛋白质经过烧烤后遭到了比较多的破坏，人体的吸收利用率并不好，二来也是因为在饮酒后消化道血管发生扩张，且血液中血铅含量发生上升，此时吃烧烤，烧烤中的致癌物质苯并芘更容易被人体吸收并与血铅发生结合，引发癌症的可能性更高。
2.不可配熏腌食物：熏腌制的食物一般口味比较重，所以很多人也会选择作为下酒菜，尤其是一些口味偏刺激的熏腌制食物。但这些食物更不可以作为下酒菜，刺激性的食物配上酒精容易损伤口腔、食道及胃粘膜等，熏腌制的食物中也大都含有亚硝胺和一些色素，容易溶于酒精，增加了患胃肠道癌症的可能性。
结语：正如中国传统思想中凡事讲究一个度的想法，酒的饮用也是如此，一般来说饮用50ml左右的酒对身体有比较多的好处，本文对饮酒的益处及过量饮酒的害处都有所阐述，并提醒大家喝酒时应该注意的地方，多吃新鲜的蔬菜、肉类等，喝酒有讲究，才能喝出健康来。