辣椒炒肉是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。肉中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的辣椒炒肉呢?接下来就请我们的李铁刚大厨来给我们说说辣椒炒肉的做法吧!
该视频主要文字介绍：
湘式辣椒炒肉
主要食材：半肥半瘦猪肉150克、辣椒300克
主要调料：豆豉2茶匙、食用油2茶匙、食盐2克、姜粒1茶匙、蒜碎1茶匙
主要做法：
1、先把猪肉去掉皮，然后切成一片一片的。
2、辣椒去籽，掰成小块儿。
3、豆豉切碎，用食用油泡上。
4、将锅烧热，然后将肉放进去能炒出油了，在放到锅边。
5、放入姜粒和蒜碎炒香。
6、再放入豆豉炒香。
7-8、最后放入辣椒炒至变软，加入食盐调味儿即可。
小贴士
之所以将豆鼓用油泡一下，就是为了防止黏锅。
本期嘉宾介绍
李铁刚
男，北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区最高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等权威厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。
入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区最高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。
注意：本频道文章版权归中央电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!