西瓜是一种营养丰富且老少皆宜的水果，大家都知道西瓜的果瓤好吃，却很少有人知道西瓜皮也是在这炎炎夏季的消暑良品。西瓜皮有清热去火，解渴利尿的功效。那么我们在家如何自制美味西瓜皮呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
酸辣西瓜皮
材料
半个西瓜皮，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋
做法
1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条
2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
凉拌西瓜皮
材料
西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜
做法
1、把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。
2、腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。放入适量的糖、盐局鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(临时买不到，我改放了老干妈)，切碎的芫茜，拌均匀。(喜欢的还可以放上一点陈醋)味道真不错。
爽口瓜皮
材料
西瓜皮。
调料
盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1、西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮;
2、西瓜皮切成丝用盐腌制半小时;
3、滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精
做法
1、西瓜切块后，只取白色部份的肉。
2、然后切成丝。
3、火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。
4、锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒。
5、炒软后，加入少许的盐和鸡精调味。
6、倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味西瓜皮了呢?每次吃完西瓜，就把西瓜皮扔掉其实是很浪费的。西瓜皮营养丰富，功效颇多。实属夏季清热良品。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!