野山参是非常名贵的中药材，能够治疗百病，因此野山参受到很多病人的青睐，那么野山参的功效和食用价值到底在那呢?我们又该如何正确的食用野山参呢?下面就跟随小编一起去看看吧。
人参食用的方法有炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒等多种方法，并且各有所长。为更好地发挥人参的食用价值，下面介绍几种食用方法供参考。
一、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3——4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。
二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3——4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
三、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
四、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2——3千克(50℃至60℃)浸泡50——60天(越长越好)开始服用，每日分早晚服用，每次15——20克。
野山参食谱
人参江米鸡
野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6——10个，江米100——150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
鱿鱼炒山参
菜谱简介特点：营养丰富，口味独特。 小贴士：桔梗利五脏肠胃、清咽润肺、润肌养颜，对呼吸道疾病有预防作用，还能降血压、促进血液循环。材料山参& #40;桔梗& #41;300克，鱿鱼200克，香菜末、葱、姜、花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、将鱿鱼花用花刀切成条，山参撕成条状，用水浸泡。
2、将山参、鱿鱼入开水焯过。
3、锅内注油烧热，下葱姜丝、料酒、调料，倒入山参、鱿鱼炒匀，撒香菜末、淋香油即可。
洋参哈士蟆
材料
西洋参15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。
做法
1，取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。
2，将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。
3，将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍野山参的功效与作用及食用方法，大家有没有都记住呢?小编在此提醒大家野山参虽然有很高的药用价值但是也不是所有病人都能食用。想了解更多养生小知识请登录三九养生堂。