藕，又称莲藕，莲藕的维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，莲藕还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。莲藕具有防贫血，排毒养颜，改善肝病、便秘、糖尿病等症状的功效，那么下面就由小编为大家带来几款山药的美味食谱吧。
炒藕片
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
香酥藕片
主料
藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个。
调料
五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克。
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
红枣莲藕排骨汤
材料
排骨500克、莲藕250克、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒、料酒适量、盐适量。
做法
1、准备好所有的材料备用。
2、将排骨剁成小块放入锅中，用开水焯一次水。
3、将红枣和莲藕洗干净，再把莲藕切片一起放入到锅中。
4、加入排骨、姜片、丁香和料酒，大火煮开后，去掉浮沫。
5、改小火，继续慢炖约1小时，至肉酥烂即可关火。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款藕的美味食谱，大家学会了吗?藕营养丰富，口感脆嫩，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。