鸡脚是很多人喜爱吃的肉类之一，鸡脚的营养价值非常高，所包含的营养成分对人体非常的好。鸡脚味道鲜美，口味嫩滑。那么你知道鸡脚怎么做最好吃吗?下面就让小编为大家介绍几种不错的鸡脚食谱。
麻辣鸡脚
材料：鸡脚 红泡椒 尖椒 香葱 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖。
做法
1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒。
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可。
注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放。
泡椒鸡脚
材料：鸡脚，小泡椒，盐，白糖，鸡精，蒜末，指天椒。
做法
1、沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟。
2、用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊。
3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)。
4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋、盐、糖、鸡精、蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒，然后将鸡脚放进同泡(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)。
5、放进冰箱冷藏一个晚上。
豉油皇鸡脚
材料：冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒。
做法
1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。
2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。小诀窍不要用过大的火，免的外皮不美观。
红烧鸡脚
材料：鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒。
做法
1.鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用。
2.注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。
3.油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱。
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁。
鸡脚苦瓜瘦肉汤
材料：盐适量苦瓜1根姜2片鸡脚6只瘦肉200克。
做法
1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效
清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡脚怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，鸡脚的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。