香辣炸鸡翅是一款深受大家喜欢的食品，香辣炸鸡翅口感酥脆，味道香辣爽口。香辣鸡翅含有丰富的蛋白质，脂肪，胶原蛋白，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，美容养颜，延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款香辣炸鸡翅的美味食谱吧。
脆皮香辣炸鸡翅
材料
翅根、面包糠、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、姜粉、盐、砂糖。
做法
1、翅根解冻后用牙签扎些小孔以便入味。
2、用料酒、生抽(本来打算做照烧鸡翅的，用的酱油，颜色有些深)、生姜粉(可以用生姜片代替)、少许盐、砂糖和淀粉将翅根腌制2个小时(时间充裕可以腌制的时间更久些以便入味;如果时间紧张就要多多给加了调料的翅根充分按摩哦，呵呵)。
3、烤箱预热200度，将包裹好锡纸的翅根放入烤箱上层烤15分钟(如果没有烤箱上锅蒸5—7分钟也可以哦)。
4、将脆皮香辣炸鸡粉跟淀粉和面包糠分别混合均匀;蛋液打散备用。
5、将烤至8—9成的翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入热油中炸至略微焦黄捞出放在厨房纸上吸去多余油份即可。
香辣炸鸡翅
材料
鸡翅根500克、干辣椒5颗、干辣椒末1小勺、蒜1头、姜1小块、香葱、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖1小撮。
做法
1、鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜。
2、将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制。
3、炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用。
4、继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用。
5、干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末。
6、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香。
7、加入干辣椒末爆香。
8、向锅中加入炸好的鸡翅。
9、加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀。
小贴士
1、对鸡翅分开两次炸制，是因为鸡肉不熟会有病菌，所以第一次用温热的油来炸鸡翅，是为了让内部的鸡肉完全成熟，而第二次用高温油来炸是为了使得表面炸的酥脆有口感。
2、鸡翅的腌制时间一定要长，这样才可以入味。
3、用配料一定要实在，姜，蒜，辣椒用料要足，这样才够味。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款香辣炸鸡翅的美味食谱，大家学会了吗?香辣炸鸡翅营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。