日常生活中好多很平凡的事情却非常很有好处的，正如今天讲的炒鸡蛋的这些事就是非常平凡，但那里面却有非常好的东西，都是需要发现的眼睛才行的，大家可以好好借鉴一下的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。
炒鸡蛋怎么做
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
黄瓜片洋葱炒鸡蛋
材料
洋葱300克，鸡蛋2个，黄瓜皮30克，盐，胡椒粉，黑芝麻，生抽，味精。
做法
1、把洋葱整个放在冷水中浸5分钟(防切时刺激人眼睛掉泪)，黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟(保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失)。
2、浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水(煎出的蛋松软娇嫩)。
3、锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。
4、锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒，2分钟后，放盐、生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好。
洋葱炒鸡蛋
材料
鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克。
做法
1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
家常洋葱炒鸡蛋
材料
洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒。
做法
1、洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条。
2、鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀。
3、锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散。
4、重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白。
5、倒入洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可。
黑胡椒洋葱炒鸡蛋
材料
黄洋葱、柴鸡蛋、黑胡椒粉、植物油、醋、生抽、盐。
做法
1、鸡蛋打散，热锅凉油炒至八成熟，装盘。
2、洋葱切片，盛出鸡蛋后锅里再加油，倒入洋葱，撒上醋、生抽、黑胡椒粉。
3、洋葱快熟时，倒入炒好的鸡蛋翻炒。
4、最后加盐调味装盘。
结语：通过上述的讲解，大家一定知道了不少关于炒鸡蛋的相关知识了吧，是不是觉得超哥鸡蛋也能炒出养生来呢，生活中的好多事情都需要我们自己去发现的，什么都是很有用的。希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。