清炖排骨是一道味道清淡且营养丰富的家常菜，一般以排骨为主要原料。再配以白萝卜等一些食材制作而成。清炖排骨营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款清炖排骨的美味食谱吧。
清炖排骨
主料
猪排骨(大排)300克。
辅料
小白菜50克。
调料
花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
芦笋清炖排骨
材料
芦笋1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，盐、糖少许。
做法
1、芦笋清洗后，切段，大致食指长短。
2、排骨和清洗干净的蛤蜊干放一起，加入清水，上蒸锅蒸1小时20分钟。
3、加入芦笋，继续蒸10分钟。
4、加入盐和糖，因为芦笋有少许的苦味，加糖可以综合。
5、将沸水捞煮的面条直接泡入即可。
家常清炖排骨
材料
排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋。
做法
1、首先将排骨洗净，用温水超一下。
2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款清炖排骨的美味食谱，大家学会了吗?清炖排骨营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。