松花蛋，又叫皮蛋，变蛋，是一种鸭蛋经过处理的再制蛋。松花蛋营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，胆固醇，维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素E等多种营养元素。具有润喉，去热，醒酒等功效。下面小编就为大家介绍几款松花蛋的美味食谱吧。
红油酸辣松花蛋
材料
松花蛋3枚、姜丝、辣椒油、老陈醋、白糖、香油、香菜。
做法
1、把松花蛋切开成6瓣放入盘中。
2、姜切丝 香油切断。
3、把姜丝 香菜 辣椒油 老陈醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盘中。
4、把所有食材拌匀即可食用。
鲜辣松花蛋
材料
新鲜香菇300克，皮蛋4个，红辣椒1个，青辣椒1个，大蒜3瓣。
调味料
食用油30克，香油2小匙，酱油1小匙，白糖1.5克。
做法
1、香菇洗净、去蒂，每朵对切成4 等份后沥干水分， 再放锅内干炒2 分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状。
2、再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘。
3、将皮蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。注意味美汁鲜，开胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根据油 中是否仍有水珠冒出来判断， 但火不能大，以免把香菇炸得太干。
清炒松花蛋
原料
皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。
调料
香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒。
做法
1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃(约1分钟)即可捞起。
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
青椒松花蛋
材料
松花蛋3个，青椒1个，蒜2瓣，红辣椒1个，盐，酱油，醋，味精，香油，花椒油。
做法
1、松花蛋在水里煮5、6分钟，煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。
2、青椒切碎，放入松花蛋中，然后放入盐、酱油、醋、味精、花椒油，红辣椒拌匀，最好淋入香油即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款松花蛋的美味食谱，大家学会了吗?松花蛋营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。