荷叶，相信没有人不知道不认识的，荷叶是一味传统的中药材，荷叶可以治疗生活中很多常见的疾病，荷叶减肥已成为当下比较流行的安全减肥方法，下面三九养生堂的小编就为大家介绍一下荷叶的功效与作用以及荷叶茶的功效 都有哪些。
目录
7、荷叶的附方 8、荷叶丸与荷叶茶的区别
荷叶的简介
荷叶，又称莲花茎。
莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。
荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。
荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。
荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等等花色。
形态特征
以叶大、整洁、色绿者为佳。
荷叶的茎是绿的，上面布满了小刺儿，好像一把伞柄;如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝。
荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。
用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米-纳米双重结构。
正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。
而且水不留在荷叶表面。
性状鉴别
叶多折成半圆形或扇形，展开后类圆盾形，直径20-50cm，全缘或稍成波状。
上表面深绿色或黄绿色，较粗糙，下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21-22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。
质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。
显微鉴别
粉末特征：灰绿色。
①上表皮细胞表面观多角形，外壁乳头状或短绒毛突起呈双圆圈状，不定式气孔，副卫细胞5-8个。
②下表皮细胞垂周壁波状弯曲，有的可见连副珠状增厚。
③草酸钙簇晶直径约40μm。
④导管旁常有分泌细胞，内含黄棕色物。
生长习性
荷叶是睡莲科多年生具根茎的水生植物，喜温暖、喜水的植物，但水不能淹没荷叶。
水温不能低于5 ℃ ，8—10 ℃ 种藕开始萌发，14 ℃ 长出藕鞭，23—30 ℃ 藕加速生长，抽出立叶、花梗，并开花。
生长期要求充足的阳光，需要在水深50—80 厘米流速小的浅水中生长。
荷花喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性的砧土中。
分布范围
荷叶一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。
中国早在三千多年即有栽培，现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。
而台湾地区则是在100年前才由日本引进。
亚洲一些偏僻的地方至今还有野莲，但大多数的莲都是人工种植，以作为风景点缀和食用，例如在中国荷叶被作为经济作物种植。
许多人曾误以为荷花产于埃及和地中海一带。
公元前约500年，荷花传入埃及，可能是由波斯人带去的。
荷叶的功效
性味
苦涩，平。
①《滇南本草》："性微温平，味辛。"
②《本草崇原》："气味苦，平，无毒。"
③《医林纂要》："苦涩，平，微咸。"
归经
入心、肝、脾经。
①《本草求真》："入胆。"
②《本草再新》："入心、肝、肺三经。"
③《本草撮要》："入足太阴、阳明经。"
功能主治
清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
盂诜："破血。"
《本草拾遗》："主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之;又主食野菌毒，水煮服之。"
《日华子本草》："止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。"
《日用本草》："治呕血、吐血。"
《滇南本草》："上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。"
《品汇精要》："治食蟹中毒。"
《纲目》："生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。"
《本草通玄》："开胃消食，止血固精。"
《本草备要》："洗肾囊风。"
《生草药性备要》："舂汁，治白浊，(煅)存性，治莲蓬疮。"
《太苹再新》："清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。"
《现代实用中药》："用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证，又为解毒药。"
荷叶的作用
1、消暑利湿、生津止渴、散淤解热
荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效。
荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。
2、利尿通便
常喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。
有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。
3、荷叶碱具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用
荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。
荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。
荷叶碱改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。
4、荷叶茶有多种保健功效
荷叶茶对身体没有副作用，不仅无害，反而益处多多，降血压，降血脂，减肥等功效。
可以长期喝，而且常喝荷叶茶对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇有显著的功效。
用法用量
内服：煎汤，1～3钱(鲜者0.5～1两)，或入丸、散。
外用：捣敷、研末掺或煎水洗。
注意
①《纲目》："畏桐油，茯苓、白银。"
②《本草从新》："升散消耗，虚者禁之。"
③《随息居饮食谱》："凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。"
荷叶的各家论述
1、孟诜：破血。
2、《本草通玄》：开胃消食，止血固精。
3、《本草再新》：清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。
4、《现代实用中药》：用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证，又为解毒药。
5、《本草拾遗》：主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之，又主食野菌毒，水煮服之。
6、《日华子本草》：止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。
7、《日用本草》：治呕血、吐血。
8、《滇南本草》： 上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。
9、《品汇精要》：治食蟹中毒。
10、《纲目》：生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。
11、《本草备要》：洗肾囊风。
12、《生草药性备要》：春汁，治白浊，(煅)存性，治莲疮。
13、《纲目》：按闻人规《痘疹八十一论》云，痘疮已出，复为风寒外袭，则窍闭血凝，其点不长，或变黑色，此为倒黡，必身痛，四肢微厥，但温肌散邪，则热气复行而斑自出也，宜紫背荷叶散治之。
盖荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血，僵蚕能解结滞之气也，此药易得而活人甚多，胜于人牙、龙脑也。
又戴原礼《证治要诀》云，荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。
14、《医林纂要》：荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。
然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。
荷叶减肥功效
减肥原理
荷叶茶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。
荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。
减肥功效
1、促进肠道蠕动，排出毒素
荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。
荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。
2、排水利尿，健康消脂
荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
对于慢性疲劳的压力一族、少喝多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖anslim花草茶等萃取于荷叶等，更能起到双重瘦身效果。
同时还有极佳的利水功效。
久坐少动的上班族、容易水肿、脾虚、气虚的MM们，就要多喝荷叶茶了，当体内多余的脂肪和潴留电解液被排出，人自然就会变瘦了。
3、富含茶瘦素，提升代谢
茶瘦素是一种天然的食欲与能量平衡调节途径的蛋白质成分，不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹泻和腹痛等副作用。
茶瘦素的缺失会抑制新陈代谢，降低能量消耗效率，导致肥胖。
而喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。
荷叶的食疗价值
荷叶食疗作用
荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。归心、肝、脾经，清香升散，具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
主治
暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
用法
1、清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2、新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
3、既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。
4、此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。
荷叶适合人群
体瘦气血虚弱者慎服。
性能
含生物碱、黄酮甙、有机酸。
用途
用于暑热烦渴，脾虚少食，腹泻，吐血，衄血，便血，崩漏。
用法
煎汤，泡茶，煮粥、饭。
荷叶的食用方法
薏仁荷叶茶
材料
荷叶、薏仁适量。
做法
第一步：首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。
第二步：然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。
第三步：最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
荷香东坡鱼
做法
1、青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出，荷叶用水泡开。
2、油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。
绿豆竹叶粥
材料
绿豆、竹叶、荷叶适量。
做法
1、先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内。
2、锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁。
3、绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水。
4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟。
5、粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
荷叶粳米粥
做法
1、荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。
2、抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。我觉得就这样就好了，有荷叶的清香，无需加其他调料了。
荷叶饭
1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。
2、荷叶用滚水烫洗干净。
3、把大米放入荷叶中包好。
4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用。
5、香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。
6、锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。
7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。
8、把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
鲜荷叶粉蒸肉
做法
1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。
2、准备荷叶两大张。
3、川味辣椒香料一小盆。
4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。
6、准备香米一碗，加入少许花椒。
7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。
8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。
9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。
10、出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。
荷叶薏米冬瓜汤
原料
排骨750克、冬瓜500克、荷叶一张、薏米30克、莲子30克、扁豆15克、姜一小块、蜜枣2颗。
做法
1、薏米、莲子、扁豆清洗干净后，用清水浸泡两小时。
2、排骨洗干净，切成块，放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。
3、冬瓜去皮，切成大块。
4、荷叶放入开水中焯一下。
5、汤锅中注入适量清水。倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
荷香绿豆薏仁粥
原料
鲜荷叶一张、绿豆一把、薏仁一把、香米两把。
做法
1、荷叶洗净入凉水浸泡半小时或入开水焯烫1分钟备用。
2、绿豆、薏仁加香米洗净入紫砂煲，加水调高档火煮开，转低档火煮两小时至软烂。
3、荷叶剪一下，把中间圆形当作锅盖，剪下的外围放入锅内与粥一起煮半小时。捞出荷叶不要，即可。
鲜荷叶粉蒸肉
原料
猪肋条肉400g，粳米150g，鲜荷叶两大张，葱段25g、酱油60g、甜面酱40g，味精2.5g，丁香、茴香、桂皮各1.5g，姜丝25克、白糖20克、黄油35克、麻油25克。
制法
将粳米淘净沥干，与丁香，茴香、桂皮一同入锅，炒至金黄色后，倒出，趁热磨成粉：将猪肋条肉刮去细毛，拆去骨洗净，切成6cm长、1cm厚的片，再在厚片中间横批一刀至皮，放入盛器内，加姜、葱、酱油、白糖、甜面酱、味精拌匀，腌1小时，使其入味。
再加上粳米粉、麻油，使肉均匀地粘上一层米粉。
鲜荷叶洗净，一叶切成四块，取1只搪瓷盆，盆底铺上鲜荷叶，将肉一块块地排入盆内，上面再盖上荷叶，上笼用旺火蒸三小时，蒸至肉酥即成。
荷叶减肥茶
荷叶茶尤其是干荷叶类研磨物效果更佳，干荷叶去除水分，效果更佳。
组成
干荷叶适量。
制法
干荷叶撕成小片，收贮备用。这里说的撕成小片不必拘束，也可以是荷叶粉，条形形状。对于减肥没有任何影响。
用法
每次用15-30克，用大茶杯，开水泡15分钟，出茶色即可。
每日2次，连服1个月。关于荷叶茶喝法请参看这里，荷叶茶怎么泡，如果是搭配osli m(花草茶)植物经过煎熬过的荷叶茶，则为荷叶煎剂，有更好的减肥效果。
功效
减肥降脂。
注释
1、这里所说的干荷叶，是晒干的，如果是晾干的荷叶，容易霉变。
2，荷叶茶最好能在吃饭前喝，如果太烫，建议凉了之后再喝。荷叶茶不适合太热的时候喝。
3、干荷叶茶的效果仅次于荷叶灰方，而且应用方便，一年四季都有原料，比较容易坚持服用，适合大部分减肥人群。
这里提到了几点荷叶茶的制作，我们认为荷叶茶的制作可不是这么简单，请看荷叶茶的做法候一定要防止发霉。
荷叶陈皮茶
组成
干荷叶、陈皮适量。
用法
每次用15-30克的荷叶和10-20克的陈皮，开水泡15-30分钟，出茶色、陈皮出香气即可。可多次冲泡，直至陈皮没有味道，连服1-2个月。
功效
主要功效祛痰湿，对减肥也有辅助功效。
荷叶的附方
1、治秋时晚发之伏暑，并治湿温初起
连翘三钱(去心)，杏仁二钱(去皮、尖，研)，瓜蒌壳三钱，陈皮一钱五分，茯苓三钱，制半夏一钱，甘草五分，佩兰叶一钱。
加荷叶二钱为引，水煎服。(《时病论》)
2、治阳水浮肿
败荷叶烧存性，研末。
每服二钱，米饮调下，日三服。(《证治要诀》)
3、治雷头风证，头面疙宿肿痛，憎寒发热，状如伤寒
荷叶一枚，升麻五钱，苍术五钱。水煎温服。(《内经类编试效方》清震汤)
4、治阳乘于阴，以致吐血衄血
生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄各等分。
上研，丸鸡子大。每服一丸，水煎服。(《妇人良方》四生丸)
5、治吐血不止
经霜败荷叶，烧存性，研末，新水服二钱。(《肘后方》)
6、治吐血咯血
荷叶焙干，为末，米饮下二钱匕。(《经验后方》)
7、治崩中下血
荷叶(烧研)半两，蒲黄、黄芩各一两。
为末。每空心酒服三钱。(《纲目》)
8、治下痢赤白
荷叶烧研，每服二钱。红痢蜜、白痢沙糖汤下。(《纲目》)
9、治产后血运，烦闷不识人，或狂言乱语，气欲绝
荷叶三片，蒲黄二两，甘草二两(炙微赤，锉)。
上药捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，入生地黄汁一合，蜜半匙，更煎三，五沸，去滓，不计时候温服。(《圣惠方》荷叶散)
10、治妊娠伤寒，大热闷乱，燥渴，恐伤胎脏
卷荷叶嫩者(焙干)一两，蚌粉花半两。
上为末。每服二钱，入蜜少许，新汲水调下，食前服。(《三因方》罩胎散)
11、治脱肛不收
贴水荷叶，焙，研，酒服二钱，仍以荷叶盛末坐之。(《经验良方》)
12、治遍身风宿
荷叶三十枚，石灰一斗，淋汁，合煮渍之，半日乃出，数日一作。(《圣惠方》)
13、治赤游火丹
新生荷叶，捣烂，入盐涂之。(《摘元方》)
14、治黄水疮
荷叶烧炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。(《单方验方新医疗法选编》)
15、治脚胫生疮，浸淫腿膝，脓水淋漓，热痹痒痛
干荷叶四个，藁本二钱半。
上细切，水二斗，煎至五升，去渣。温热得所，淋渫，仍服大黄左经汤。(《证治准绳》荷叶藁本汤)
16、治漆疮
荷叶(燥者)一斤。以水一斗，煮取五升。
洗了，以贯众末掺之，干则以油和涂。(《圣济总录》荷叶汤)
17、治扑打坠损，恶血攻心，闷乱疼痛
火干荷叶五斤。
烧令烟尽，细研，食前以童子热小便-小盏，调三钱匕，日三服。(《圣惠方》)
18、治斧伤疮
荷叶烧研擦之。(《濒湖集简方》)
荷叶治病
1、黄水疮是一种自身传染性皮肤病，比较顽固。
《单方验方新医疗法选编》载：荷叶烧炭，研成细末，香油调均，涂敷于患处，一日二次，有特效。
2、腹泻夏秋季节，由于感受暑湿或饮食不洁而致呕吐、腹泻，泻下急迫、势如水注，粪色黄而臭秽难闻等，可用本品清暑利湿、补助脾胃、涩肠止泻。
荷叶洗净，置锅内焖炒成炭，放凉研成细末，取10～15克用白糖冲服，日服3次，数日即愈。
3、漆疮即对油漆过敏而致的过敏性皮炎。
《圣济总录》载：干燥荷叶500克，用水5000毫升，煮至2500毫升，擦洗患处，并用贯众末和油涂患部，每日2次，数次即愈。
4、水肿。
枯萎荷叶，烧干研末，每次服10克，小米汤冲服，日服3次。
对各种原因引起的颜面浮肿、小便量少等症均有效。
5、降血脂作用。
中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。
荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。
有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
荷叶丸与荷叶茶的区别
两者相差不大，各有长短。
荷叶茶
简单纯一，比较便宜。需要泡或者煮，用量不好掌握。
荷叶丸
使用比较方便，用量很好控制。价格可能贵一点。
荷叶丸有两种
一种含决明子、大枣、蜂蜜之类的东西，有点甜，有效成份低一点。
另一种是纯荷叶做的，不苦不甜，有效成份高一点。
吸收与刺激
人体对固体和液体食物的吸收过程是有区别的。
液体食物，如乙醇和糖水，一般在胃里直接吸收，半小时左右进入血液，一小时左右在血液中的浓度达到最高。
固体食物，如米饭和肉食，先在胃里初步消化，再进入肠道慢慢消化吸收，这一过程因人而异，一般需要10-24小时不等。
荷叶茶泡水后成了液态食物，在胃里很快吸收，时间很短浓度较高刺激较大。
荷叶丸是固态的，主要在肠道消化，吸收过程比较缓慢，刺激相对较小。
需要注意的是，再美再醇的酒，如果你从来没有喝过，一口气喝下半斤八两，那也会有些刺激甚至难受。
荷叶也是这样。所以，开始时要控制用量，逐步适应，慢慢增加。在平平安安甜甜美美之中慢慢地瘦下来。
由纯荷叶干制作而成的荷叶丸，与荷叶茶一样，是保健食品而非药品。
具有使用安全、用量准确、无毒副作用等优点，是“三高”人士，中老年朋友，以及爱美女士瘦身减肥、养生健体的理想选择。
结语：以上就是三九养生堂的小编为大家介绍的一种中药材：荷叶。荷叶的作用和功效小编在上文中都有介绍哦，还有日常生活中如何来食用荷叶的方法你都知道了吗?但是荷叶并不是所有人都能食用的，一些特殊的人群食用荷叶要在医生正确的指导下使用，避免不良反应的出现。