青豆炒肉是道营养美味的汉族名菜，一般是由青豆和猪肉作为主要原料制作而成。含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，膳食纤维，维生素以及多种微量元素与矿物质。具有补充营养，促进消化，美容养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款青豆炒肉的美味食谱吧。
青豆炒肉丁
原料
青豌豆250克，里脊肉300克。
调料
料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺。
做法
1、把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮(这样青豆的口感会更嫩滑)。
2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。
3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。小诀窍青豆去皮以后口感会更嫩滑。
青豆炒肉
材料
猪肉、胡萝卜、玉米粒、青豆、油、盐、生抽、葱、糖。
做法
1、锅中加入油烧热。
2、加入葱末翻炒。
3、加入猪肉丁翻炒至变色。
4、加入胡萝卜丁翻炒。
5、加入生抽炒至上色。
6、加入青豆。
7、加入适量糖。
8、加入盐。
9、添加适量水炖煮至菜熟。
10、加入玉米翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、事先将红萝卜去皮切成丁，青豆和玉米焯水，去除青豆多余的豆腥味。
2、因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，必须要用油才能带出其内在营养哦。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款青豆炒肉的美味食谱，大家学会了吗?青豆炒肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。