说起龙利鱼，有很多人都觉得陌生，但不能不了解它的肉质细嫩营养丰富、味道鲜美的优质海洋鱼类。肉多刺少成为了人们钟爱它的理由。想知道龙利鱼的做法大全吗?那就一起来看看吧。
香煎龙利鱼一
材料
龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒。
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。
3.腌制半小时左右。
4.青红椒切块。
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。
6.下入鱼块小火煎。
7.鱼块两面煎至金黄后出锅。
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。
香煎龙利鱼二
材料
龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐。
做法
1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。
2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。
清蒸龙利鱼
材料
龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。
做法
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水。
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
彩蔬龙利鱼
材料
龙利鱼、香菇、彩蔬丁(胡萝卜、青豆、玉米)、蚝油、糖、生粉。
做法
1、龙利鱼完全解冻后，切块。
2、锅中热油，将龙利鱼块两面煎至金黄色，装盘备用;PS：煎鱼建议用平底不粘锅，方便。
3、香菇提前用温水泡发，和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿，然后倒入清水煮沸。
4、蚝油、糖调味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龙利鱼上，即可。
小诀窍
龙利鱼超市冰冻区有卖，无刺肉质鲜美。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的的龙利鱼的做法大全，介绍的那么详细，你们肯定都学会了。如果为它心动了的话，就赶快去超市采购一些鱼肉回家制作吧。美味又营养的龙利鱼在等着你。