羊肉的味道鲜美，细嫩，并且含有很多丰富的营养，冬季多食用羊肉汤可暖身，羊肉的营养价值也很高，那么羊肉汤的做法有哪些呢，该怎么做羊肉才能更好吃呢，一起来看看羊肉汤的做法大全吧。
清炖羊肉汤的做法
主料
羊腿肉、胡萝卜一根。
辅料
盐适量、香菜适量、洋葱100g、鸡精适量、姜适量。
步骤
1.将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用。
2.将生姜切块。
3.香菜切小段。
4.洋葱切条状。
5.胡萝卜切块。
6.把羊肉、生姜放进锅中煮，火候要大，煮30分钟。
7.然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时。
8.汤煮好后放入适量的盐调味。
9.放入适量的鸡精。
10.将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。
冬瓜羊肉汤的做法
原料
嫩冬瓜150克，鲜羊肉片100克，粉丝15克，香菜10克，清汤750克，盐2克，酱油5克，腐乳汁15克，味精2克，虾油15克。
做法
1.将嫩冬瓜洗净，切成长5厘米、宽3厘米的片，放沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。
2.把粉丝用温水泡软，洗净后切成长10厘米的段;香菜洗净切成小段。
3.净锅置火上，放清汤烧沸，放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味，再烧沸后淋上虾油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。
特别提示
汤浓肉嫩瓜鲜。羊肉片氽熟即可，时问不要长。
冬瓜羊肉汤的功效
健脾益气，利水安胎、清热解暑、利尿减肥的作用。
结语：羊肉汤能帮助人增强御寒的功效，保护胃壁，助消化，关注养生的人们可以多多食用羊肉汤哦。羊肉汤的功效很多，可帮助人们益气补虚，对于体质虚弱的人可多吃羊肉汤来补充体力，不妨多试试哦。