泥鳅，是我们都非常熟悉的水产物，泥鳅的营养价值很高，泥鳅的做法也很多，那么，你们都知道泥鳅吃什么吗?泥鳅都是以什么食物为生的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。鳅苗，对饲料有较强的选择性，因而需培育轮虫、小型浮游植物等适口饵料，用50目标准筛过滤后，沿池边投喂，并适当投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼等精饲料。
鳅苗体长达到1cm时，已可摄食水中昆虫、昆虫幼体和有机物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麸、玉米粉、麦粉等植物性饲料，拌和剁碎的鱼、虾、螺蚌肉等动物性饲料投喂，每日3～4次。同时，在饲料中逐步增加配合饲料的比重，使之逐渐适应人工配合饲料。饲料应投放在离池底5cm左右的食台上，切忌撒投。
初期日投饲量为鳅苗总体重的2%～5%，后期8%～10%。泥鳅喜肥水，应及时追施肥料，可施鸡、鸭粪等有机肥，用编织袋装入浸于水中，每次用量约0.5kg/;还可追施化肥，水温较低时可施硝酸铵2g/,水温较高时可施尿素2.5g/。平时应做好水质管理，及时加注新水，调节水质。当饲养1个多月，鳅苗体长达3～4cm，开始有钻泥习性时即可转入成鳅养殖。
泥鳅炖豆腐
1.泥鳅宰杀去内脏。
2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
4.倒入泥鳅翻炒。
5.淋入白酒炒香。
6.加入适量的清水和老抽。
7.在加少许白糖。
8.大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。
9.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
10.加入盐调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡。
12.煮开汤汁浓稠关火。
清蒸泥鳅
1.泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦;
2.蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥;
3.水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦;
4.把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液;
5.然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟;
6.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了;
7.蒸的时候准备好葱花，辣椒圈;
8.锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫;
9.在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油;
10.最后把烧滚的热油淋在上面即可!
豆腐泥鳅汤
1.备泥鳅，豆腐，姜。
2.热锅加油，转小火。
3.将豆腐改刀下锅。
4.小火煎至豆腐外表酥黄。
5.另起汤锅加水煮开。
6.将煎炸好的豆腐下锅煮制。
7.另起锅加油下姜丝。
8.再将泥鳅处理好下锅。
9.煎至泥鳅出味干香。
10.再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。
11.大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。
12.最后出锅前加适量葱花即可。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对泥鳅吃什么已经完全了解了呢?关于泥鳅的吃法也是很多的，以上是小编给大家介绍的几款食谱，非常的美味，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，大家都能吃的香香，身体棒棒。