黄瓜炒火腿是一道家常美食。黄瓜富含多种营养素，多食能够提高人体免疫能力、抗衰老、强身健体，火腿中也含有人体需要的蛋白质、口感好。该道菜肴充分结合了黄瓜和火腿的美味口感以及丰富营养，制作方法简单，黄瓜的营养价值很高，下面就让小编带着大家一起来看看黄瓜的做法吧。
简介
1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;
2.老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
3.黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
步骤
1、准备材料。
2、切好备用菜品。
3、将锅中放入少许食用油，等油微热时一起将黄瓜火腿下锅翻炒。
4、看到黄瓜变软放入盐，鸡精立即起锅。
黄瓜火腿炒肉
主料：黄瓜1根，火腿肠2根。
调料：食盐1茶匙，鸡粉少许，植物油1.5汤匙。
黄瓜炒火腿的做法
1.火腿肠切片备用。
2.黄瓜先间隔刨去一些皮，然后切片。
3.放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，然后，将腌出来的水倒掉。
4.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒一会儿。
5.再倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉，即可。
烹饪技巧
1、保留一些黄瓜皮，炒出来的口感会好些;
2、用盐先腌，让其有咸味，水腌出来，炒后更脆爽;
3、炒的时候无需再加盐，火腿肠本身也有咸味了;
4、都是易熟的食材，不用炒太久时间。
黄瓜的营养价值
1、黄瓜中含有丰富的葫芦素C，它具有提高人体免疫力的作用，从而达到抵抗肿瘤的效果。另外，葫芦素C不但可以治疗慢性肝炎还能治疗迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有明显的延长生存期作用。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是很好的食物。
4、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
食用效果
1、黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经。
2、可清热利尿。
3、主治除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对火腿炒肉的做法已经完全了解了呢?火腿炒肉的做法很简单，但是也是一道非常美味的菜肴，以上是小编给大家介绍的相关知识，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。