冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。那么冻豆腐怎么吃呢?下面就去看看吧。
麻辣烫
食材主料
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
步骤
1.热锅下油。
2.生姜，大蒜炒香。
3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4.加上两小勺辣豆瓣炒香。
5.加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6.锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7.煮得快好时下素菜。
8.加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐
食材主料
娃娃菜2棵、粉丝1把、冻豆腐300g、食盐适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量。
步骤
1.食材娃娃菜、红薯粉丝、冻豆腐都准备好。
2.娃娃菜洗净切大块。
3.粉丝用温水泡软。
4.炒锅放底油，放入葱、姜末爆香。
5.放入娃娃菜，煸炒出水汽。
6.加入冻豆腐。
7.加入豆腐翻炒几下，加入一碗汤会或水。
8.加入粉丝。
9.加入粉丝后，加入鸡精、食盐调味。
10.煮至粉丝透明熟透，点上几滴香油即可。
五福临门煲
食材主料
白豆腐100g、油豆腐100g、冻豆腐100g、豆腐皮100g、腐竹50g、香菇50g、木耳50g、金针菇50g、笋50g、胡萝卜50g、油菜50g、油适量、盐适量。
步骤
1.白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段;
2.将洗净的香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净;
3.炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖(我还稍微加了一点点蚝油)，最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火;
4.砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的冻豆腐了吧。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。按照上文的方法，大家也可以做出美味又营养的冻豆腐哦。