日常生活中我们时常会吃鸡肉，千百年来我们祖祖辈辈都在吃鸡肉，自然烹制鸡肉的方法非常的多，每一种烹制的方法都有它的美味之处。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的芫爆鸡条呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
芫爆鸡条的做法
材料
净童子鸡200克，熟花生米50克，葱段20克
调味料
干辣椒100克，油500cc，花椒20粒，酱油5cc，盐1克，味精1克，白糖5克，黄酒5cc，生粉15克，麻油2cc
做法
1、首先将鸡清洗干净，然后将其斩成大丁。
2、鸡丁放碗中加酱油、味精、黄酒、生粉拌匀腌渍。
3、锅中加油500cc烧到6成热后，逐块放入鸡丁。
4、等到鸡丁外脆里熟时将其捞出沥干。
5、锅中留油30cc将干辣椒炒至棕红色放葱和花椒。
6、再放入鸡丁加盐、糖炒匀。
7、淋上麻油装盘。
操作要求
1、辣椒煸至棕红色，花椒炒出香味，用中小火。
2、鸡丁要炸到外脆里熟不黏连。
本期嘉宾介绍
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获最高奖“钻石奖”。
屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。
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