每天都喝一种粥，可能很多人都会感觉乏味。试想着做点不一样的来，比如鱼片粥。鱼片粥的好处是很多，对我们的身体都有很好的滋补效果，那么你们知道鱼片粥的材料及做法吗?下面就让小编给大家介绍一下鱼片粥的做法吧。
鱼片粥的做法一
1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的。
2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎。
3.姜切末，胡萝卜切丝。
4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右。
5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片。
6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩。
7.在粥里加少许盐和胡椒粉。
8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟。
9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗。
鱼片粥的做法二
1.准备所需材料。
2.鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味，生菜切成细丝。
3.大米粥放锅内煮开。
4.加入拌好的鱼片。
5.然后煮开。鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。
6.加入切好的生菜丝拌匀。
7.出锅后加入葱花即可。
鱼片粥的做法三
材料:大米1碗，黑鱼片150g。
做法
1.准备材料：大米1碗，鱼片150g。
2.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。
3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。
4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
5.锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。
6.放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。
7.开大火将腌制好的鱼片放入锅中。
8.迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。
9.加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。
提醒
1.做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。
2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。
3. 剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用。
鱼片粥的做法四
1.鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断，第二刀才切断)，用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟;
2.大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开;
3.倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟;
4.放盐调味;(腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量)
5.洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。
鱼片粥的做法五
材料
鱼片，生粉，盐，蛋清，姜丝，葱花，大骨汤。
做法
1.将稀饭煮好。
2.鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。
3.姜切丝，倒入鱼片，倒入姜丝。如果有大骨汤可加些，效果更好。
4.大火见滚，关小火，稍炖一会。
5.再调味，放入葱花即可。
鱼片粥做法六
材料：鲩鱼肉，大米，生姜，鸡蛋清，葱。
做法
1.瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好。
2.热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。
3.重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。
4.加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。
5.锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味。
6.倒进河粉，利用筷子来翻炒。
7.加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒。
8.倒入调味料，翻炒均匀。
9.加入葱段，翻炒均匀。
10.试味，如果不够咸的可以再淋点生抽。
结语：通过该上面的介绍，大家是不是对鱼片粥的做法已经完全了解了呢?鱼片粥的做法很多，以上是小编给大家介绍的六种不同的做法，不管哪一种做法，味道都是非常的好，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。