烧饼是我国比较传统的一种美食，烧饼也有很多的做法和吃法，它们各有特色，味道也不同，吃在嘴里香喷喷的，烧饼有武大郎烧饼、梅干菜烧饼、芝麻烧饼等，这么多的烧饼做法是什么呢，我们来看看霉干菜烧饼的做法。
做法一
食材
准备好适量的梅菜和五花肉，还有一些面粉，调料为半小勺盐和白糖、白胡椒粉、鸡精、生抽、芝麻油、料酒。
步骤
1.按上面的食材清单准备好材料。
2.五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。
3.把霉干菜用水泡一泡，再把霉干菜切碎。
4.霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
5.在一个小盆里放入适量的面粉。
6.加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右。(揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手)。
7.将面团拉成长条，然后切成若干个小段，再压扁。
8.把肉馅放在面团里，收口捏紧。
9.收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。
10.这是擀好的面饼。
11.锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。
做法二
用料
梅干菜100克、五花肉100克、中筋面粉300克、香葱50克、颗粒酵母5克、白芝麻少许、糖少许、盐少许、香油少许。
做法
梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎。
梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐(梅干菜自身咸度，要少放)搅拌均匀。
面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟。
饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团。
每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中。
用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系。
在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻。
烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉。
做法三
主料
梅干菜250g、五花肉250g、小麦面粉250g、低筋面粉100g。
辅料
油适量、盐适量、蒜叶适量、白砂糖20g、酵母粉20g、五香粉5g、麻辣粉5g、生抽5g、蜂蜜8g。
步骤
1.酵母粉用温水调匀。
2.在容器中加入小麦粉和低筋面粉3:1，再加入酵母粉水。
3.用保鲜膜密封。
4.用热水烫过的毛巾敷上，放置40min。
5.将肉剁成肉末，加入蒜叶。
6.加入梅干菜。
7.加入五香粉少许，盐少许，生抽，麻辣鲜，鸡精，糖，蜂蜜(我们喜欢偏甜，所以多加了糖)。
8.搅拌均匀。
9.转入碗中，压平，包上保鲜膜，放置30min这一步很重要，决定烧饼是否会多汁。
10.将面团拉成长条。
11.卷成卷，第十步和第十一步可以多反复几部。
12.塞入肉馅。
13.擀成薄饼。
14.刷上一层蜂蜜水，一层橄榄油。
15.放入烤箱200度10min，翻个身重复第十四步5min，美味的干菜烧饼就完成了。
做法四
主料
梅菜适量、五花肉适量。
辅料
面粉适量。
做法
1.准备好材料。
2.五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。
3.将霉干菜泡下，再剁碎。
4.霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
5.适量的面粉。
6.加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右。
7.把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。
8.把肉馅放在面团里。
9.收口捏紧。
10.收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。
11.这是擀好的面饼。
12.锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。
13.真的超级好吃呢!记得以前在家读书那会，每到放学时候，手上总会拿着个霉干菜烧饼慢慢啃着回家。
14.喜欢吃的童鞋可以收藏起来，有空的时候自己试着做。
15.肉馅中调味料的量根据自己的口味增减哈。
结语：以上就是不同烧饼的做法，这样的美味烧饼大家一定很眼馋了吧，这些烧饼种样繁多，而且营养美味，实在是中国美食的特色之一，感兴趣的朋友们可以尝试着在家做一做，让我们在家就能吃到好吃的烧饼。