酱油炒饭和鸡蛋炒饭是人们最喜欢吃的两款炒饭，一般人们要是家里缺少鸡蛋是会选择酱油炒饭，因为这样吃味道非常鲜美，那么大家知道酱油炒饭做法吗?酱油炒饭怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下如何制作酱油炒饭。
酱油炒饭
材料
米饭200克，葱5克，姜5克，猪油15克，味极鲜酱油1汤匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)。
做法
1、米饭一碗备用。
2、葱切末，姜切末备用。
3、锅中放入猪油小火熬化后。
4、倒入葱姜末爆香。
5、倒入味极鲜酱油和白糖。
6、倒入米饭搅拌均匀即可。
酱油炒饭
材料
圆白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、米饭。
做法
1、圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用;
2、锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用;
3、锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀;
4、圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀;
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀;
6、倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可。
小诀窍
1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富，同时也更有营养，不加也可;
2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替，风味略有不同;
3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃，炒的时候要迅速，防止粘锅;
蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使这个酱油炒饭更美味!
干菜酱油炒饭
材料
笋干菜/梅干菜，酱油，盐，米饭。
做法
1、笋干菜用温水泡2-3分钟。
2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出，拧去水分，倒入锅中爆炒。
3、放入米饭，拨散，拌炒。
4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟。
5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒即可。
酱油炒饭
材料
白饭，猪肉，鸡蛋，西红柿，生菜，酱油，盐，鸡精，料酒，食用油，葱，姜。
做法
1、猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末。备用。
2、锅内放入1大匙油烧热，加入猪肉粒炒熟，同时将葱末爆香，盛出。
3、锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐，料酒，酱油及炒熟的猪肉粒，葱末，生菜。西红柿全部炒匀，加入鸡精调味即可盛出。
酱油炒饭
材料
酱油，辣椒油，鸡精，米饭，糖，水，油。
做法
1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好。
2、点火热油后，倒入米饭翻炒。
3、当米饭和油差不多炒至均匀后，加入步骤(1)中调好的酱油。
4、炒至均匀后加入糖翻炒。
5、快出锅时加入少许水，炒至无明显液体时关火。
小诀窍
1、米饭要选较干的隔夜饭，现焖的米饭会影响口感。
2、在调制酱油时适当地放一些水，不然酱油太咸。
3、在最后倒入水的时候放一点就可以了。
酱油炒饭
材料
米饭。
辅料：胡萝卜、黄瓜、蘑菇、鸡蛋。
调料：盐、味精、酱油。
做法
1、将胡萝卜、黄瓜、蘑菇切成丁，米饭加酱油拌匀;
2、坐锅点火倒油，鸡蛋打散倒入炒熟，取出一半鸡蛋，加入蘑菇、胡萝卜煸炒均匀取出;
3、锅中再加少许油，倒入米饭炒散，放入另一半鸡蛋与胡萝卜、蘑菇、黄瓜炒匀，调入盐、味精出锅即可。
酱油炒饭
材料
1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖葱末、红椒、鸡蛋(可以放点肉哦)。
做法
1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀;做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用;
再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中;最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
酱油炒饭
材料
米饭，蚝油，蒜，葱，鸡蛋，酱油，料酒，糖，蒜，葱。
做法
1.碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。
2.做热锅，倒入油(如果有猪油，可以用1小勺猪油)，放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3.再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍酱油炒饭的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了酱油炒饭的方法了吧，小编推荐的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。