番瓜是人们日常生活中常见的蔬菜之一，很多人都喜欢吃番瓜，番瓜的做法很多，味道也就各不相同，大家知道番瓜的做法吗?番瓜怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下番瓜的做法大全。
番瓜的做法有很多很多，不知道大家知道几种，下面小编介绍几款番瓜食谱给大家一起来看看吧。
番瓜饼
材料
番瓜，面粉，鸡蛋，盐，花椒面。
做法
1、个头大的番瓜洗净切粗条;
2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。
3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了!
拌西胡瓜
材料
西胡瓜1个、小米椒2个、藤椒油、蒜2个、生抽、盐、味精、醋、糖。
做法
1、西胡瓜洗净切成细丝加点盐放在碗里，蒜切成细颗粒，小米椒切成片。
2、蒜、小米椒放在西胡瓜上，再加入藤椒油，少许生抽，味精、醋和糖，再淋上热油即可。
西葫瓜饼
材料
西葫瓜小的1根、鸡蛋1个、面粉150克、盐。
做法
1、西胡瓜洗净切成细丝，用盐腌出水来，把多余的水分挤出。
2、装入盆中，放入鸡蛋和面粉，加点水搅拌均匀成糊状即可。
3、煎锅少点油，热油5成热时，把糊状液舀进去，淌成圆形，把两面煎黄即可。
角瓜饼
材料
角瓜(就是西葫芦)，鸡蛋，胡萝卜，盐，花椒面，葱。
做法
1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。
3、下油锅煎熟就得了。
葫芦瓜烙
材料
葫芦瓜8两，菜脯1两，葱1条，花生1两，虾肉2两，盐11/2茶匙，薯粉2茶匙，面粉1茶匙，清水1汤匙。
做法
1.葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。
2.把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。
3.把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。
小诀窍
能润大肠和润肤，通大便、是一款食味特别的家乡小菜，富田园风味。
小瓜炒火腿
材料
火腿200克，西葫芦150克。
辅料
柿子椒15克。
调料
盐3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克。
做法
1.火腿肉洗净，切片;
2.小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用;
3.红椒洗净，去蒂去籽后切块;
4.锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5.加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
清炒瓢瓜
材料
瓢瓜500公克，虾皮10公克，蒜末适量，盐适量。
做法
1.瓢瓜去皮切粗条，放入沸水中汆烫至稍软仍有口感，捞出沥干;虾皮洗净沥干，备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的虾皮与蒜末炒香。
3.于作法3中加入作法1的瓢瓜条略炒，再以盐调味拌匀即可。
开阳瓢瓜馅
材料
瓢瓜300公克，香菇55公克，虾皮25公克，基础肉馅150公克，香油少许。
做法
1.将瓢瓜去皮后刨丝;香菇以冷水泡至软后切成丝状，再用手挤出水分。
2.将开阳(虾皮)、基础肉馅与作法1的材料一起混合拌匀。
3.最后加入香油混拌均匀即可。
萝卜小瓜饼
材料
红萝卜1根，云南小瓜1根，鸡蛋2个，面粉少许，盐适量，五香粉适量。
做法
1.鸡蛋打成蛋液。
2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。
3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。
4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。
5.煎至饼身变黄轻焦即可。
角瓜文蛤
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙。
做法
1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时;角瓜去皮洗净，切斜段;葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍番瓜的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的番瓜了吧，小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的就赶集动手试试吧。