汤的做法有很多种，每个地区和国家都有自己不同的风味。韩国料理现在越来越受到人们的喜爱，韩国大酱汤就是其中很有特色的韩国料理，它的口味很是独特。朋友们想知道大酱汤的做法吗?下面就为大家介绍韩国大酱汤的做法。
做法一
材料
白玉的南豆腐1块，韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥(3个)，葱段(2段)，土豆切片(1个)，海带，粉条，蘑菇撕片(平菇，金针菇都可以)，西葫芦切片。
做法
准备一口干净的砂锅，在里边放适量的水，最好是放淘米水，再在里面舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。
然后将虾清洗干净，去头、去虾线备用。
然后将事先准备好的水煮开，再放入海带。
海带煮了八分钟这样就可以放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。
加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。
起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加，根据自己喜好)。
小诀窍：淘米水要第三遍的水。
辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。
蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。
按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
做法二
主料
韩国黄酱，辣椒面，生姜少许，西葫芦，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋葱，小鲜贝三四个。
准备工作
1.韩国黄酱。
2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
制作方法
四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片。
土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块。
三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入。
水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调)。
改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝。
一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。
做法三
材料
韩式大酱，韩式辣椒酱，鲜虾数只，口蘑1-2个，南豆腐一块。
做法
取一个石锅放入清水直接放在火上烧开。
水开后放入3勺大酱，1勺辣椒酱，鲜虾放入水中，口蘑切小块放进石锅里煮上5-10分钟。
最后放入切好块的南豆腐煮2分钟即可小诀窍如果有高汤更好，高汤可以替代清水煮出来味道会更好。
大酱本身是带咸味的，如果口中的朋友可以超微放点生抽不要放太多呦会影响酱的口感。
基本上喜欢吃什么都可以放入这个酱汤中，家里要是有小红辣酱最后可以切小片放入汤中,今天加里只有点口蘑和豆腐了，配上鲜虾也很美味。
做法四
材料
新鲜的五花肉100g，大酱，辣酱少许，豆腐半块，蘑菇(爱吃可多备)，洋葱半个，新鲜红/青辣椒1根，大葱，胡萝卜1/4个，土豆1个，味精。
做法
1、五花肉切成薄片大概3厘米宽，豆腐切块(1厘米厚，长4厘米，宽3厘米)，胡萝卜切片，土豆切小块，辣椒切成小圆圈，洋葱切丝(不用太细)，大葱切成葱花。
2、找一个石锅，沙锅也可以，什么锅都可以，除了平底锅。
3、锅里放适量水，开大火，把大酱和辣酱放里，要用勺子搅，因为韩国大酱比较干，不容易化。
4、然后把土豆、胡萝卜、五花肉放进去。
5、等土豆半熟时，放豆腐蘑菇转中火，快煮好时放洋葱，再放味精调味。
6、之后放辣椒和葱花，关火，盖上盖子闷一会儿，再打开盖子时就可以吃了。
小诀窍
1、大酱和辣酱要买塑料罐装地，酱里不要有豆瓣。
2、其实酱汤没有什么特别固定地材料，比如你可以不放土豆或不放肉。如果爱吃还可以放些贝类酱汤，里面的材料可以随意挑选不用太死板。
3、不能吃辣的不放辣酱也可以。
做法五
材料
干海带结10克，土豆1个，豆腐1小块，白蘑菇2个，西葫芦半个，红椒1根，豆芽30克。
调料
淘米水(米洗净后再放水用手搓米直至水变白)，葱1根，蒜若干瓣，韩式甜辣酱，韩式大酱，辣椒粉。
做法
1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发。
2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀。
3、将海带结放入，煮10分钟。
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟。
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。
6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的韩国大酱汤的内容。这款大酱汤味道很重，里面的韩式大酱可能伟大不是太符合我们国家人的口味，朋友们自己制作的时候可以少放一些。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。