小青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富，很多人不喜欢吃小白菜，其实小白菜炒着吃味道真的很好吃，那么大家知道炒青菜的做法吗?炒青菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒青菜的家常做法吧。
小白菜营养丰富，价格便宜味道鲜美，小白菜可以搭配的食材有很多，下面小编为大家介绍一下炒小白菜的做法，一起来看看吧。
龙头鱼炒青菜
材料
青菜，龙头鱼干，十三香少许，胡椒碎少许，糖少许，鸡精。
做法
1、锅入油，入青菜后迅速放盐，翻炒至菜出水;
2、倒少入许十三香和胡椒碎、少许糖、龙头鱼干，继续翻炒，放鸡精调味即可出锅。
肉饼炒青菜
材料
肉饼，青菜。
做法
1.肉饼切片用油炸一下，盛出待用。
2.青菜洗净，锅放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉饼，装盘即可。
香菇面筋炒青菜
材料
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
香菇青菜汤
材料
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用。
2，锅中放油，倒入香菇片翻炒。
3，倒入适量的水。
4，倒入青菜。
5，最后放入虾皮。
6，临出锅时，倒入调味料即可。
香菇青菜
材料
青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐。
做法
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
家常青菜
材料
油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定)。
做法
1.焯水。
2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水。
4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。最后放盐。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
肉炒小白菜
材料
小白菜，猪肉，葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精。
做法
1、将小白菜洗净，切成3厘米的段。
2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用。
3、猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝。
4、底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色。
5、依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜。
6、倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。
香肠油豆腐炖小白菜
材料
哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜。
做法
1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。
2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。
3.盐，鸡精(其实我用的魔厨高汤)咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。
小诀窍
为了好看，我没放酱油。味道也不错。 为了美白，少吃酱油!
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒青菜的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒青菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。